Helado casero 3 chocolates

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer helado casero de 3 chocolates? Prepara todos los ingredientes necesarios. La nata y los huevos deben estar bien fríos.

2. PASO 2

   

   Separar las claras de las yemas. Tenga en cuenta que no debe entrar ni una gota de yema en las claras, de lo contrario las claras no batirán. Si no vas a batir las claras de inmediato, mételas en el frigorífico.

3. PASO 3

   

   Combine las yemas con el azúcar y bata hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Batir la nata fría con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa y estable.

5. PASO 5

   

   Incorporar las yemas machacadas con azúcar a la nata montada y remover teniendo cuidado de no precipitar la nata.

6. PASO 6

   

   Batir las claras frías con una batidora con una pizca de sal hasta obtener una espuma estable y esponjosa. Al darle la vuelta al bol, las claras no deben caerse. Los platos para batir claras de huevo deben estar absolutamente limpios y secos, de lo contrario existe una alta probabilidad de que no se batan.

7. PASO 7

   

   Con cuidado, teniendo cuidado de no sedimentar la mezcla, incorporar las claras batidas a la nata. Divida la mezcla de crema de huevo en tres partes iguales.

8. PASO 8

   

   Rompe el chocolate blanco en trozos y derrítelo. Puedes hacer esto en el microondas. Para ello, calienta los trozos de chocolate en un recipiente apto para microondas durante 20 segundos en la posición "descongelar", luego retíralos y revuelve. Repite estos pasos hasta que el chocolate se derrita por completo.

9. PASO 9

   

   Vierta el chocolate blanco derretido en el primer tercio de la mezcla blanca cremosa y revuelva suavemente.

10. PASO 10

    

    Coloca la mezcla con el chocolate blanco en un molde de silicona y alísalo. Coloca el molde en el congelador durante 25-35 minutos hasta que la capa endurezca. La capa debe endurecerse para que al verter la siguiente capa de chocolate se extienda sobre la congelada. Las capas no deben mezclarse entre sí. Deben alternarse.

11. PASO 11

    

    Mientras se congela la primera capa, derrita el chocolate con leche.

12. PASO 12

    

    Mezclar el chocolate con el segundo tercio de la nata de la misma forma.

13. PASO 13

    

    Vierte la mezcla de chocolate con leche sobre el chocolate blanco congelado y colócalo en el congelador hasta que endurezca.

14. PASO 14

    

    Mientras la segunda capa se endurece, derrite el chocolate amargo.

15. PASO 15

    

    Mézclalo con la mezcla de crema restante.

16. PASO 16

    

    Vierta la mezcla de chocolate amargo sobre la capa congelada. Coloca el helado en el congelador hasta que todas las capas estén completamente congeladas.

17. PASO 17

    

    Voltee el helado terminado en un plato para que la capa de chocolate blanco quede encima y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mashenka

17.10.2023

4.9

¡El autor es inteligente! Puedo crear tanta belleza, pero no puedo hacer un pastel de helado así. Solo he dominado esta receta de helado casero a base de nata y leche condensada.

olgay198108

17.10.2023

4.5

Receta interesante y fotos tan deliciosas))) Inmediatamente quise helado)))