Gâteau moelleux au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au chocolat moelleux sans œufs au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tamisez la farine au tamis. Cela le saturera d'oxygène, ce qui, à son tour, rendra le gâteau au chocolat plus tendre et aéré. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un grand bol ; il est plus pratique d'y mélanger des produits secs et humides. Mélanger l'eau, l'huile végétale, le sucre et le cacao dans le bol jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez un mixeur, ne l'allumez pas tout de suite. Tout d'abord, remuez le mélange avec une cuillère jusqu'à ce que le cacao et le sucre deviennent humides, sinon ils pourraient se séparer.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine tamisée et le bicarbonate de soude dans le bol. Mélangez bien le tout pour que la pâte devienne homogène, sans grumeaux. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. En savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette. La pâte doit être liquide. Ajoutez une cuillerée de vinaigre à la pâte finie et mélangez rapidement. Le vinaigre réagira avec le bicarbonate de soude. Ajoutez le vinaigre en dernier, c'est important !

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir un moule (20*30 environ) de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé et le bon plat de cuisson en lisant les articles sur les liens à la fin de la recette. Versez la pâte dans le moule préparé et placez au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent - insérez-le au milieu du cupcake et retirez-le immédiatement. S'il est sec, le gâteau est prêt. Sortez le gâteau fini du four et, sans le démouler, laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Cela devrait être fait en raison de la tendreté et du moelleux du gâteau. Sinon, vous risquez d'endommager sa structure et d'obtenir non pas une tarte, mais des parties séparées de celle-ci.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour le glaçage au chocolat, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud et ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Remuez le tout jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le mélange devienne uniformément chocolaté. Si le glaçage est épais, vous pouvez ajouter un peu plus de lait. C'est le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer le glaçage. Vous pouvez également le préparer d'autres manières. Ou vous pouvez servir la tarte en la saupoudrant de sucre en poudre, ou tout simplement comme ça.

7. ÉTAPE 7

   

   Badigeonnez le dessus du cupcake du glaçage fini et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement et que le glaçage au chocolat durcisse dessus. Si vous ne préparez pas de glaçage, vous pouvez sauter cette étape. Le cupcake sera délicieux sous n'importe quelle forme.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le gâteau au chocolat en morceaux et servez. Du fait qu'il n'y a pas d'œufs dans la composition, le gâteau fini est moyennement humide et ne nécessite pas de trempage supplémentaire. Pour éviter qu'il ne sèche pendant le stockage, conservez-le fermé dans une boîte au réfrigérateur.

9. ÉTAPE 9

   

   Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Valline

21.12.2023

5

Je suis également ravie de la tarte - kuchen allemand au cacao. Je cuisine aussi souvent que possible.

Natalia M.

21.12.2023

4.5

La tarte est facile à préparer et les ingrédients sont les plus abordables. Toute la famille a aimé ce gâteau au chocolat, ils l'ont mangé instantanément) Il est vraiment très chocolaté, et même le glaçage est chocolaté ! La quantité de pâte était petite ; la pâte remplissait le moule à muffins rectangulaire au tiers. Cependant, le gâteau a bien levé. Au lieu du bicarbonate de soude et du vinaigre, j'ai utilisé de la levure chimique et ajouté un peu de sel, cela rehausse le goût du chocolat. J'ai pris 20g de cacao, c'est très amer pour moi, les 20g restants. étaient sous forme de poudre de cappuccino. J'ai préparé le glaçage comme dans la recette, le résultat a été un délicieux glaçage brillant, après refroidissement, il a complètement durci et ne s'est plus sali. Le gâteau lui-même est moyennement moelleux, aéré et très chocolaté. C'est incroyablement savoureux ! La prochaine fois, je ferai deux portions à la fois. Je recommande à tout le monde d'essayer de faire une tarte au chocolat en utilisant cette recette.

Véronique

21.12.2023

5

J'ai gardé cette recette pendant longtemps, mais je n'ai toujours pas réussi à la réaliser. Mais ça a finalement fonctionné ! C'était très intéressant de voir quel genre de tarte cette recette simple donnerait. Je ne me suis pas écarté de la recette, j'ai essayé de suivre les instructions étape par étape. J'ai été très satisfait du résultat! Le gâteau s'est avéré très savoureux, avec un goût de chocolat prononcé, moelleux, avec une agréable structure veloutée. Je n'avais pas de chocolat, alors j'ai fait un glaçage à partir de crème sure, sucre, cacao (2 cuillères à soupe chacun) et 20 grammes de beurre. Elle a divisé la tarte en quatre couches de gâteau et a graissé les couches de gâteau avec de la crème sure - 400 grammes de crème sure et 70 grammes de sucre en poudre. Couvert le dessus de glaçure. C'est ainsi que la tarte s'est avérée être un petit gâteau au chocolat - d'excellente structure et excellent en goût !!! Julia, merci beaucoup pour cette recette de chocolat si rapide et délicieuse. Voici mon reportage photo)))

Émilie

21.12.2023

4.7

Et je me suis spécialement inscrite pour vous remercier pour cette merveilleuse recette ! La tarte s'est avérée moelleuse et très savoureuse ! C'est un plaisir de la cuisiner, j'ai été agréablement surprise qu'il n'y ait pas d'œufs dans la recette, ce qui fait que même si le réfrigérateur est vide, cette tarte peut être préparée ! Mon mari est à l'hôpital, j'ai envoyé une photo - donc il est prêt à rentrer chez lui en courant pour un si délicieux)

Ioulia Sotnikova

21.12.2023

4.8

La tarte s'est avérée très moelleuse, chocolat) saupoudrée de sucre en poudre dessus😊 40 gr. le cacao est parfait 👍🏻Si vous voulez le goût riche du cacao) au lieu du sucre, ajoutez SAHZAM FitParad au goût)) merci pour la recette ! Sera l'un de mes préférés)

Catherine

21.12.2023

4.5

Bon, regarde, je n'avais que 9 grammes de cacao, soit 4 fois moins) mais le goût était riche et la couleur aussi. En général, le goût et la consistance sont assez agréables) c'est la première fois que je mange une tarte aussi moelleuse, je n'ai pas envie de l'arroser 😅Je l'ai servi chaud avec une garniture 👍😋Je le recommande , c'est très complémentaire

Milana

21.12.2023

4.9

Julia, merci, c'est très savoureux ! C'est vrai, j'ai ajouté un peu de sel à la pâte et j'ai réalisé le glaçage selon une recette différente.