Esponjosos pasteles de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un bizcocho de chocolate húmedo sin huevos en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tamizar la harina por un colador. Esto lo saturará de oxígeno, lo que, a su vez, hará que el pastel de chocolate sea más tierno y aireado. Enciende el horno a 180 grados con antelación.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, coge un bol alto.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina tamizada y el bicarbonato de sodio al bol. Mezclar todo bien para que la masa quede homogénea, sin grumos. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Lea más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta. La masa debe quedar líquida. Agrega una cucharada de vinagre a la masa terminada y mézclala rápidamente. El vinagre reaccionará con el bicarbonato de sodio. Agregue el vinagre al final, ¡esto es importante!

4. PASO 4

   

   Cubrir un molde (aproximadamente 20*30) con pergamino. Puede elegir el papel pergamino y el molde para hornear adecuados leyendo los artículos en los enlaces al final de la receta. Vierta la masa en el molde preparado y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Puede verificar que esté listo con un palillo: insértelo en el medio del pastelito y retírelo inmediatamente. Si está seco, entonces el bizcocho está listo. Retirar el bizcocho terminado del horno y, sin desmoldar, dejar enfriar hasta que esté tibio. Esto debe hacerse por la ternura y suavidad del bizcocho. De lo contrario, corre el riesgo de dañar su estructura y obtener no un pastel, sino partes separadas del mismo.

6. PASO 6

   

   Para el glaseado de chocolate, calienta la leche hasta que esté caliente y agrega el chocolate partido en trozos. Revuelve todo hasta que el chocolate se derrita y la mezcla adquiera un tono chocolate uniforme. Si el glaseado está espeso, puedes agregar un poco más de leche. Esta es la forma más fácil y rápida de preparar el glaseado. También puedes prepararlo de otras formas. O puedes servir el pastel espolvoreándolo con azúcar glass, o simplemente así.

7. PASO 7

   

   Cepille el glaseado terminado sobre la parte superior del cupcake y colóquelo en el refrigerador hasta que se enfríe por completo y el glaseado de chocolate se endurezca. Si no vas a preparar glaseado, puedes omitir este paso. El cupcake quedará delicioso en cualquier forma.

8. PASO 8

   

   Cortar la tarta de chocolate en trozos y servir. Debido al hecho de que no hay huevos en la composición, el pastel terminado queda moderadamente húmedo y no requiere remojo adicional. Para evitar que se seque durante el almacenamiento, manténgalo cerrado en una caja en el frigorífico.

9. PASO 9

   

   ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

valina

21.12.2023

5

También estoy encantado con el pastel: kuchen alemán con cacao. Horneo con la mayor frecuencia posible.

natalia

21.12.2023

4.5

El pastel es fácil de preparar y los ingredientes son los más asequibles. A toda la familia le gustó este pastel de chocolate, se lo comieron al instante) Es realmente muy chocolate, ¡y hasta el glaseado es chocolate! La cantidad de masa era pequeña.

Verónica

21.12.2023

5

Guardé esta receta durante mucho tiempo, pero todavía no pude prepararla. ¡Pero finalmente funcionó! Fue muy interesante ver qué tipo de pastel resultaría esta sencilla receta. No me desvié de la receta, intenté seguir las instrucciones paso a paso. ¡Quedé muy satisfecho con el resultado! El bizcocho resultó muy sabroso, con un pronunciado sabor a chocolate, húmedo y con una agradable estructura aterciopelada. No tenía chocolate, así que hice un glaseado con crema agria, azúcar, cacao (2 cucharadas cada uno) y 20 gramos de mantequilla. Dividió el pastel en cuatro capas de pastel y las engrasó con crema agria: 400 gramos de crema agria y 70 gramos de azúcar en polvo. Cubrí la parte superior con glaseado. Así resultó el pastel: un pequeño pastel de chocolate: ¡excelente en estructura y excelente en sabor! Julia, muchas gracias por una receta de chocolate tan rápida y deliciosa. Aquí está mi reportaje fotográfico)))

emilia

21.12.2023

4.7

¡Y me registré especialmente para agradecerles por esta maravillosa receta! ¡El pastel quedó húmedo y muy sabroso! Es un placer cocinarlo, me sorprendió gratamente que no hay huevos en la receta, lo que significa que incluso si el refrigerador está vacío, ¡este pastel se puede preparar! Mi esposo está en el hospital, le envié una foto, así que está listo para correr a casa por algo tan delicioso)

Yulia Sotnikova

21.12.2023

4.8

La tarta quedó muy suave, chocolate) espolvoreada con azúcar glass por encima😊 40 gr. el cacao es perfecto 👍🏻Si quieres el rico sabor del cacao) en lugar de azúcar, agrega SAHZAM FitParad al gusto)) ¡gracias por la receta! Será uno de mis favoritos)

catalina

21.12.2023

4.5

Pues mira, yo solo tenía 9 gramos de cacao, es decir 4 veces menos) pero el sabor era rico y el color también. En general el sabor y la consistencia son bastante agradables) es la primera vez que como un pastel tan húmedo, no tengo ganas de regarlo 😅Lo serví caliente con relleno 👍😋Lo recomiendo , es muy complementario

milana

21.12.2023

4.9

Julia, gracias, ¡quedó muy rico! Es cierto que agregué un poco de sal a la masa e hice el glaseado según otra receta.