Влажный шоколадный пирог

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь влажный шоколадный пирог без яиц в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито. Это насытит её кислородом, что, в свою очередь, сделает шоколадный пирог более нежным и воздушным.Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста возьмите высокую чашу, в ней смешивать сухие и влажные продукты удобнее.Соедините в чаше воду, растительное масло, сахар и какао до однородной консистенции. Если пользуетесь миксером, то не включайте его сразу. Сначала перемешайте ложкой массу так, чтобы какао и сахар стали влажными, иначе они могут разлететься в разные стороны.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в чашу просеянную муку и соду. Все хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным, без комочков. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее прочитайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Тесто должно получиться жидкое.В готовое тесто добавьте ложку уксуса и быстро перемешайте его. Уксус вступит в реакцию с содой. Уксус добавляйте в последнюю очередь - это важно!

4. ШАГ 4

   

   Форму (примерно 20*30) застелите пергаментом. Правильно выбрать пергаментную бумагу, а также форму для выпекания вы сможете, прочитав статьи по ссылкам в конце рецепта.Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину кекса и сразу выньте. Если она сухая, значит кекс готов.Готовый кекс извлеките из духовки и, не вынимая его из формы, остудите до теплого состояния. Это нужно делать из-за нежности и мягкости пирога. В противном случае вы рискуете повредить его структуру и получить не пирог, а отдельные его части.

6. ШАГ 6

   

   Для шоколадной глазури нагрейте молоко до горячего состояния и добавьте к нему поломанный на кусочки шоколад.Все перемешивайте, чтобы шоколад растаял и масса стала однородно шоколадная. Если глазурь густая, то можно добавить еще немного молока. Это наиболее простой и быстрый способ приготовления глазури. Вы можете приготовить ее и другими способами. А можете вообще подавать пирог, посыпав его сахарной пудрой, или просто так.

7. ШАГ 7

   

   Готовой глазурью смажьте верх кекса и поставьте его в холодильник, чтобы он полностью остыл и на нем застыла шоколадная глазурь. Если глазурь вы делать не будете, этот шаг можно пропустить. Кекс будет вкусным в любом виде.

8. ШАГ 8

   

   Нарежьте шоколадный пирог на кусочки и подавайте к столу.Благодаря тому, что в составе нет яиц, готовый пирог получается в меру влажным и не требует дополнительной пропитки.Чтобы в процессе хранения он не подсыхал, держите его закрытым в коробке в холодильнике.

9. ШАГ 9

   

   Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Vallina

21.12.2023

5

Я еще в восторге от пирога - немецкий кухен с какао. Пеку как можно чаще.

НатаLия M

21.12.2023

4.5

Пирог простой в приготовлении, к тому же продукты самые доступные. Этот шоколадный пирог понравился всей семье, съели моментально) Он действительно очень шоколадный, да еще и глазурь шоколадная! Количество теста небольшое, прямоугольную кексовую форму тесто заполнило на треть. Тем не менее пирог хорошо поднялся. Вместо соды и уксуса использовала разрыхлитель и еще добавила немного соли, она усиливает вкус шоколада. Какао взяла 20г., оно у меня сильно горькое, остальные 20г. были в виде порошка-капучино. Глазурь приготовила как и в рецепте, получилась вкусная глянцевая глазурь, после остывания, она полностью застыла и уже не пачкалась. Сам пирог в меру влажный, воздушный и очень шоколадный. Это необыкновенно вкусно! В следующий раз сделаю сразу две порции. Рекомендую всем попробовать приготовить шоколадный пирог по этому рецепту.

Вероника

21.12.2023

5

Я этот рецептик сохранила очень давно, всё никак не получалось приготовить. Но наконец-то получилось! Очень интересно было, какой выйдет пирог по такому простому рецепту. От рецепта я не отступала, старалась следовать пошаговым инструкциям. Результат меня очень порадовал! Пирог получился очень вкусный, с ярко выраженным шоколадным вкусом, влажный, с приятной бархатной структурой. Шоколада у меня не было, поэтому сделала глазурь из сметаны, сахара, какао (по 2 столовые ложки) и 20 грамм сливочного масла. Пирог поделила на четыре коржа, и смазала коржи сметаннным кремом - 400 грамм сметаны и 70 грамм сахарной пудры. Сверху покрыла глазурью. Вот так из пирога получился маленький шоколадный тортик - отличный по структуре и превосходный по вкусу!!! Юлия, спасибо огромное за такой быстрый и очень вкусный шоколадный рецепт. Вот мой фотоотчетик)))

Эмилия

21.12.2023

4.7

А я специально зарегестрировалась ,чтобы поблагодарить за этот замечательный рецепт !Пирог получился влажным и очень вкусным !одно удовольствие его готовить ,приятно удивило что в рецепте нет яиц ,а значит , даже если в холодильнике пусто этот пирог можно приготовить!Муж лежит в больнице ,прислала фото - так он бежать готов домой за такой вкуснятиной )

ЮлияСотникова

21.12.2023

4.8

Пирог получился очень мягким, шоколадным) сверху присыпала сахарной пудрой😊 40 гр. какао в самый раз 👍🏻Если хочешь насыщенный вкус какао) вместо сахара добавила САХЗАМ ФитПарад по вкусу)) спасибо за рецепт! Один из моих фаворитов будет )

Екатерина

21.12.2023

4.5

Ну смотрите какао у меня было всего 9 грамм, то есть в 4 раза меньше) но вкус был насыщенный и цвет тоже. В целом достаточно приятный вкус и консистенция) первый раз ем такой влажный пирог нет чувства, что хочется запить 😅Подавала горячим с пломбиром 👍😋советую очень дополняет

Milana

21.12.2023

4.9

Юлия, спасибо, получилось очень вкусно! Правда в тесто добавила немного соли и глазурь сделала по другому рецепту.