Glutenfreie Cupcakes PP

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man glutenfreie Cupcakes? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Verwenden Sie feinstes Maismehl. Alle Trockenfrüchte reichen aus – Datteln, Pflaumen, getrocknete Aprikosen. Ich habe Rosinen genommen. Ich hatte Angst, 200 Gramm zuzugeben, ich dachte, es sei zu viel. Ich denke, 150 sind genug. Versuchen Sie, Saft ohne Zucker zu sich zu nehmen. Und der Apfel ist groß.

2. SCHRITT 2

   

   Trockenfrüchte gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Zum Abtropfen in ein Sieb geben. Trockenfrüchte in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 10 Minuten lang weich werden. Dann das Wasser abgießen und in kleine Stücke schneiden. Da ich Rosinen habe, habe ich sie nicht geschnitten.

3. SCHRITT 3

   

   Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel auf einer feinen Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie den Saft über das entstandene Apfelmus und rühren Sie um.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel. Beide Mehlsorten und Stärke hineinsieben. Backpulver hinzufügen. Alle trockenen Zutaten gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie Apfelmus mit Saft, Pflanzenöl und Trockenfrüchten hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten gründlich vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn es etwas trocken erscheint, fügen Sie etwas Saft hinzu. Der Teig sollte weich, aber nicht flüssig sein.

8. SCHRITT 8

   

   Nimm eine Muffinform. Meines ist aus Silikon, aber jedes geht auch. Ich backe Cupcakes immer in Papierformen. Dadurch lassen sie sich nach dem Backen leichter aus der Form lösen und die Form selbst verschmutzt nicht. Legen Sie Papierförmchen in die Vertiefungen der Cupcakes. Legen Sie den Teig hinein. Sie können ihn bis zur vollen Kapazität füllen, da die Cupcakes beim Backen nicht aufgehen.

9. SCHRITT 9

   

   Glutenfreie Muffins im Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen. Sie werden oben leicht golden sein. Die fertigen Cupcakes abkühlen lassen und servieren.

Kommentare zum Rezept

Lotus

25.09.2023

4.7

Ich habe noch nie versucht, Muffins aus Weizenmehl zu backen, aber dieses Rezept für glutenfreie PP-Muffins hat mich interessiert. Und auch der Vergleich mit dem Hauptstadt-Cupcake gefiel mir, aber plötzlich fiel es mir wieder ein und ich wollte es unbedingt probieren. Als Trockenfrüchte habe ich neben Rosinen auch getrocknete Aprikosen und Pflaumen genommen und in Stücke geschnitten (ich hatte mehr Trockenfrüchte als laut Rezept, ich wollte, dass es viele davon sind). Maismehl wurde durch Mahlen von Maisgrieß in einer Kaffeemühle und anschließendes Sieben hergestellt. Alles ließ sich leicht vermischen, obwohl ich mehr Apfelsaft hinzugefügt habe, war der Teig etwas dick. Und es waren schon 12 Cupcakes. Ich habe es auch länger im Ofen gebacken, etwa 40 Minuten. Es ist ganz gut geworden! Er ähnelt nicht sehr dem Cupcake der Hauptstadt, ist aber trotzdem köstlich! Vielleicht habe ich trotz des zusätzlichen Safts, den ich hinzugefügt habe, immer noch einen festen Teig erhalten