Babeczki bezglutenowe PP

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić babeczki bezglutenowe? Przygotuj jedzenie. Użyj najdrobniejszego zmielenia mąki kukurydzianej. Zrobią to dowolne suszone owoce - daktyle, suszone śliwki, suszone morele. Wziąłem rodzynki. Bałam się dać 200 gramów, myślałam, że to za dużo. Myślę, że 150 wystarczy. Staraj się pić sok bez cukru. A jabłko jest duże.

2. KROK 2

   

   Suszone owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Ułożyć na sicie do odcieknięcia. Suszone owoce włóż do miski. Zalać je wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut, aby zmiękły. Następnie odlej wodę i pokrój je na małe kawałki. Ponieważ mam rodzynki, nie kroiłam ich.

3. KROK 3

   

   Jabłko pokroić na ćwiartki, usunąć środek z nasionami. Zetrzyj jabłko na drobnej tarce.

4. KROK 4

   

   Powstałym musem jabłkowym zalewamy sokiem i mieszamy.

5. KROK 5

   

   Weź dużą miskę. Przesiać do niej oba rodzaje mąki i skrobię. Dodaj sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszaj wszystkie suche składniki.

6. KROK 6

   

   Dodaj do nich mus jabłkowy z sokiem, olejem roślinnym i suszonymi owocami.

7. KROK 7

   

   Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli wydaje się trochę suche, dodaj trochę soku. Ciasto powinno być miękkie, ale nie płynne.

8. KROK 8

   

   Weź formę do muffinów. Mój jest silikonowy, ale każdy będzie odpowiedni. Babeczki zawsze piekę w papierowych foremkach. Dzięki temu łatwiej jest je wyjąć z formy po upieczeniu, a sama forma nie ulega zabrudzeniu. W wgłębienia na babeczki włóż papierowe papilotki. Włóż do nich ciasto. Można go napełnić do pełna, gdyż babeczki nie urosną podczas pieczenia.

9. KROK 9

   

   Babeczki bezglutenowe pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 30 minut. Z wierzchu będą lekko złociste. Gotowe babeczki ostudź i podawaj.

Komentarze do przepisu

Lotos

25.09.2023

4.7

Nigdy wcześniej nie próbowałam piec muffinek z mąki pszennej, ale zaciekawił mnie ten przepis na bezglutenowe muffiny PP. Podobało mi się też porównanie ze stołeczną babeczką, ale nagle przypomniało mi się i zapragnęłam spróbować. Na suszone owoce oprócz rodzynek wzięłam suszone morele i śliwki, pokroiłam je na kawałki (miałam więcej suszonych owoców niż było w przepisie, chciałam, żeby było ich dużo). Mąkę kukurydzianą otrzymywano poprzez zmielenie kaszy kukurydzianej w młynku do kawy, a następnie przesianie. Wszystko łatwo się połączyło, choć dodałam więcej soku jabłkowego, ciasto było dość gęste. A babeczek było już 12. Ja też piekłam dłużej w piekarniku, około 40 minut. Wyszło całkiem nieźle! W niczym nie przypomina stołecznej babeczki, ale i tak jest pyszna! Być może mimo dodania dodatkowego soku nadal wyszło mi gęste ciasto