Quarkkuchen PP im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man PP-Quark-Muffins? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 2-5 %, das ist der optimale Fettgehalt für die Herstellung von Backwaren. Sie können beliebige Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen) nehmen. Sollte die Süße von Trockenfrüchten nicht ausreichen, können Sie ein beliebiges Süßungsmittel hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Rosinen gut abspülen und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie weich werden. Anschließend das Wasser abgießen und die Rosinen gut trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn der Hüttenkäse grob oder körnig ist, reiben Sie ihn durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn mit einem Stabmixer, bis eine weiche, homogene Masse entsteht. In diesem Fall ist es praktisch, in Packungen verpackten Hüttenkäse zu verwenden

4. SCHRITT 4

   

   Die Nüsse mit einem Messer hacken. Wählen Sie den Mahlgrad nach Wunsch. Sie können größere Stücke übrig lassen oder sie zu Krümeln zermahlen.

5. SCHRITT 5

   

   In einem Behälter geeigneter Größe die Eier mit einem Schneebesen glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Den pürierten Hüttenkäse dazugeben und gründlich vermischen, bis die Klumpen verschwunden sind.

7. SCHRITT 7

   

   Milch einfüllen, umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   In einer breiten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mais- und Reismehl, Backpulver, Vanille. Alles vermischen und durch ein Sieb sieben, um das Mehl mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch werden die fertigen Cupcakes poröser.

9. SCHRITT 9

   

   Gesiebtes Mehl zum Teig geben und vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Rosinen und gehackte Nüsse hinzufügen und umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Der Teig wird zähflüssig und ziemlich dick.

12. SCHRITT 12

    

    Den Teig in portionierte Formen füllen und diese zu 2/3 füllen, da die Cupcakes beim Backen aufgehen. Wenn Sie möchten, können Sie die Cupcakes mit Erdnüssen bestreuen. Anstelle kleiner Cupcakes können Sie auch einen großen Cupcake backen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Quarkmuffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25 Minuten goldbraun backen. Die Muffins nicht zu lange backen, sonst wird die Kruste zu trocken.

14. SCHRITT 14

    

    Die fertigen Backwaren vollständig abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

07.10.2023

4.7

Mit hausgemachtem Hüttenkäse habe ich das Frühstück nach dem Rezept für PP-Hüttenkäsekuchen im Ofen zubereitet. Es ist natürlich lustig, aber zu Hause gibt es weder Reis noch Maismehl. Aber es gibt einen Ausweg. Ich habe Reis, den ich gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in einer Kaffeemühle gemahlen habe. Und fertig ist das Reismehl! Ich habe Maismehl durch Sojamehl ersetzt. Anstelle von Rosinen habe ich getrocknete Kirschen genommen, die dem Dessert Säure und Aroma verliehen, und 10 Gramm hinzugefügt. Zucker. Ich habe mich entschieden, die Cupcakes nicht in kleine Stücke aufzuteilen, sondern sie in einer Form zu backen. Die Backzeit hat bei mir 50 Minuten gedauert. Und entgegen den PP-Regeln habe ich der Schönheit halber eine kleine Menge Glasur auf den Cupcake gegossen. Das Ergebnis war ein köstliches und wunderschönes Quark-Kirsch-Dessert zum Frühstück!

Natalia

07.10.2023

4.5

Die Cupcakes sind sehr lecker geworden! Ich habe es für 12 Stück gemacht, eine Packung Hüttenkäse 180g hat gereicht. So angenehm, fluffig und es ist überhaupt nicht traurig, dass sie zuckerfrei sind – sie sind einfach köstlich!