Torta di ricotta pp nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i muffin alla cagliata in PP? Preparare gli ingredienti necessari. Utilizzare la ricotta con un contenuto di grassi del 2-5%, questo è il contenuto di grassi ottimale per preparare prodotti da forno. Puoi prendere qualsiasi frutta secca (albicocche secche, prugne secche). Se la dolcezza della frutta secca non basta, potete aggiungere il dolcificante che preferite.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene l'uvetta e mettetela a bagno in acqua fredda per 5 minuti per ammorbidirla. Quindi scolate l'acqua e asciugate bene l'uvetta.

3. PASSO 3

   

   Se la ricotta è grossolana o granulosa, passatela al setaccio o macinatela con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una massa morbida e omogenea. In questo caso è conveniente utilizzare la ricotta confezionata in confezioni; ha una struttura liscia.

4. PASSO 4

   

   Tritare le noci con un coltello. Scegliere il grado di macinatura desiderato. Puoi lasciare pezzi più grandi o macinarli in briciole.

5. PASSO 5

   

   In un contenitore di dimensioni adeguate, sbattere le uova con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la ricotta frullata, mescolare bene finché i grumi non scompariranno.

7. PASSO 7

   

   Versare il latte, mescolare.

8. PASSO 8

   

   In una ciotola ampia, unire gli ingredienti secchi: farina di mais e riso, lievito, vaniglia. Mescolare il tutto e setacciare al setaccio per arricchire la farina di ossigeno. Ciò renderà i cupcakes finiti più porosi.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la farina setacciata all'impasto e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere l'uvetta e le noci tritate, mescolare.

11. PASSO 11

    

    L'impasto risulta viscoso e piuttosto denso.

12. PASSO 12

    

    Versare l'impasto in stampini monoporzione, riempiendoli per 2/3, poiché i cupcakes lieviteranno durante la cottura. Se lo desideri, puoi cospargere le noccioline sopra i cupcakes. Invece di quelli piccoli, puoi cuocere un cupcake grande.

13. PASSO 13

    

    Cuocere i muffin alla ricotta in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti fino a doratura. Non cuocere troppo i muffin altrimenti la crosta risulterà troppo secca.

14. PASSO 14

    

    Lasciare raffreddare completamente i prodotti da forno finiti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

07.10.2023

4.7

Usando la ricotta fatta in casa, ho preparato la colazione secondo la ricetta della torta di ricotta PP al forno. È divertente, ovviamente, ma a casa non c'è né riso né farina di mais) Ma c'è una via d'uscita da questa situazione. Ho del riso, che ho lavato, asciugato con un tovagliolo di carta e macinato in un macinacaffè. E la farina di riso è pronta! Ho sostituito la farina di mais con quella di soia. Invece dell'uvetta ho preso le ciliegie essiccate, che hanno aggiunto acidità e aroma al dolce e ho aggiunto 10 grammi. zucchero. Ho deciso di non dividerli in piccoli cupcakes, ma di cuocerli in un'unica forma. Il tempo di cottura mi ha richiesto 50 minuti. E, infrangendo le regole della PP, ho versato una piccola quantità di glassa sul cupcake per bellezza. Il risultato è stato un delizioso e bellissimo dessert con ricotta e ciliegie per colazione!

Natalia

07.10.2023

4.5

I cupcakes sono venuti davvero gustosi! Io l'ho fatta per 12 pezzi, è bastata una confezione di ricotta da 180g. Sono così piacevoli, soffici e non è affatto triste che siano senza zucchero: sono semplicemente deliziosi!