Gâteau au caillé pp au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des muffins au caillé PP ? Préparez les ingrédients nécessaires. Utilisez du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 2 à 5 %, c'est la teneur en matières grasses la plus optimale pour faire des produits de boulangerie. Vous pouvez prendre n'importe quel fruit sec (abricots secs, pruneaux). Si la douceur des fruits secs ne suffit pas, vous pouvez ajouter n'importe quel édulcorant de votre choix.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les raisins secs et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir. Puis égouttez l'eau et séchez bien les raisins secs.

3. ÉTAPE 3

   

   Si le fromage cottage est grossier ou granuleux, passez-le au tamis ou broyez-le avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une masse molle et homogène. Dans ce cas, il est pratique d'utiliser du fromage cottage conditionné en paquets ; il a une structure lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez les noix avec un couteau. Choisissez le degré de mouture souhaité. Vous pouvez laisser des morceaux plus gros ou les réduire en miettes.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un récipient de taille appropriée, battre les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la purée de fromage cottage, bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le lait, remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine de maïs et de riz, levure chimique, vanille. Mélangez le tout et passez au tamis pour enrichir la farine en oxygène. Cela rendra les cupcakes finis plus poreux.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la farine tamisée à la pâte et mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les raisins secs et les noix hachées, remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    La pâte s'avère visqueuse et assez épaisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la pâte dans des moules portionnés en les remplissant aux 2/3, car les cupcakes vont gonfler à la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de cacahuètes sur les cupcakes. Au lieu de petits, vous pouvez préparer un gros cupcake.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire les muffins au caillé dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ne faites pas trop cuire les muffins, sinon la croûte sera trop sèche.

14. ÉTAPE 14

    

    Laissez les produits de boulangerie finis refroidir complètement et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

07.10.2023

4.7

À l'aide de fromage cottage fait maison, j'ai préparé le petit-déjeuner selon la recette du cheesecake cottage PP au four. C'est drôle, bien sûr, mais il n'y a ni riz ni farine de maïs à la maison) Mais il existe un moyen de sortir de la situation. J'ai du riz que j'ai lavé, séché avec une serviette en papier et moulu dans un moulin à café. Et la farine de riz est prête ! J'ai remplacé la farine de maïs par de la farine de soja. Au lieu de raisins secs, j'ai pris des cerises séchées, ce qui a ajouté de l'acidité et de l'arôme au dessert et j'ai ajouté 10 grammes. sucre. J'ai décidé de ne pas diviser en petits cupcakes, mais de les cuire sous une seule forme. Le temps de cuisson m'a pris 50 minutes. Et, enfreignant les règles du PP, j'ai versé une petite quantité de glaçage sur le cupcake pour plus de beauté. Le résultat a été un délicieux et beau dessert au caillé et aux cerises pour le petit-déjeuner !

Nathalie

07.10.2023

4.5

Les cupcakes se sont avérés très savoureux ! Je l'ai fait pour 12 pièces, un paquet de fromage blanc de 180g suffisait. Tellement agréables, moelleux, et ce n'est pas du tout triste qu'ils soient sans sucre, ils sont tout simplement délicieux !