Творожный кекс пп в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожные кексы ПП? Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог используйте жирностью 2-5%, это наиболее оптимальная жирность для приготовления пп выпечки. Сухофрукты можно взять любые (курага, чернослив). Если сладости сухофруктов недостаточно, можно добавить любой сахарозаменитель по желанию.

2. ШАГ 2

   

   Изюм хорошо промойте, залейте холодной водой на 5 минут, чтобы он стал более мягким. Затем воду слейте, изюм хорошо обсушите.

3. ШАГ 3

   

   Если творог крупитчатый или зерненый, протрите его через сито или измельчите погружным блендером до получения нежной, однородной массы. В этом случае удобно использовать творог, фасованный в пачки, он имеет гладкую структуру.

4. ШАГ 4

   

   Орехи порубите ножом. Степень измельчения выбирайте по желанию. Можно оставить более крупные кусочки либо измельчить в крошку.

5. ШАГ 5

   

   В подходящей по размеру емкости взбейте яйца венчиком до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте протертый творог, тщательно перемешайте до исчезновения комочков.

7. ШАГ 7

   

   Влейте молоко, перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   В широкой миске соедините сухие ингредиенты: кукурузную и рисовую муку, разрыхлитель, ванилин. Все перемешайте и просейте через сито, чтобы мука обогатилась кислородом. Это сделает готовые кексы более пористыми.

9. ШАГ 9

   

   Всыпьте в тесто просеянную муку, перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте изюм и измельченные орехи, перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Тесто получается вязкое и довольно густое.

12. ШАГ 12

    

    Выложите тесто в порционные формочки, заполняя их на 2/3 высоты, так как при выпечке кексы поднимутся. По желанию можно сверху присыпать кексы лепестками арахиса. Вместо маленьких можно испечь один большой кекс.

13. ШАГ 13

    

    Выпекайте творожные кексы в заранее разогретой до 180С духовке 25 минут до золотистого цвета. Не передержите кексы, иначе корочка будет излишне сухой.

14. ШАГ 14

    

    Готовой выпечке дайте полностью остыть и подавайте.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

07.10.2023

4.7

Из домашнего творога приготовила завтрак по рецепту творожный кекс ПП в духовке. Смешно, конечно, но ни рисовой, ни кукурузной муки дома нет)Зато есть выход из ситуации. В наличии рис, который я промыла, просушила бумажным полотенцем и перемолола на кофемолке. И рисовая мука готова!Кукурузную муку заменила на соевую.Вместо изюма взяла вяленую вишню, которая добавила десерту кислинки и аромата и добавила 10 гр. сахара.Решила не делить на маленькие кексы, а выпекала в одной форме. Время выпечки у меня заняло 50 минут. И нарушив правила ПП, для красоты полила кекс небольшим количеством глазури.Получился вкусный и красивый творожно-вишневый десерт на завтрак!

Наталья

07.10.2023

4.5

Очень вкусные кексики получились! Делала из расчета на 12 штук, пачки творога 180гр хватило. Такие приятные, рыхлые, и совсем не грустно что они без сахара - прям вкусно!