Fastenkuchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Fastenkuchen im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl. Schalten Sie den Backofen vorher auf 160 Grad ein. Gießen Sie warmes gefiltertes Wasser in eine tiefe Schüssel. Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und eine Prise Salz hinzufügen. Salz verstärkt den Geschmack des fertigen Kuchens.

2. SCHRITT 2

   

   Flüssigen Honig in eine Schüssel füllen. Wenn Sie kandierten Honig haben, müssen Sie ihn im Wasserbad schmelzen. Nehmen Sie dazu zwei Schöpfkellen, eine etwas größer als die andere. Geben Sie Honig in den kleineren und gießen Sie Wasser in den größeren, bis es etwa ein Drittel oder zwei des Gesamtvolumens ausmacht. Anschließend die Schöpfkellen ineinander stecken und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren des Honigs erhitzen. Es brennt nicht, es wird beim Rühren nur schneller flüssig.

3. SCHRITT 3

   

   Premium-Weizenmehl portionsweise direkt in die Schüssel sieben. Dadurch geht der Kuchen besser auf. Den Teig glatt rühren. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Der Bezugspunkt ist die Konsistenz des Teiges. Es sollte ungefähr das gleiche wie mittelfette Sauerrahm sein. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   So sieht mein Teig aus – er ist ziemlich dick und behält durch den Schneebesen eine Rille. Natron und Zitronensaft zum Teig geben und sofort mit einem Schneebesen verrühren. Sie müssen die gesamte Teigmenge umrühren, da dies darüber entscheidet, ob der Kuchen gleichmäßig aufgeht oder nicht. Lesen Sie alle Nuancen der Arbeit mit Soda in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie zwei Formen und fetten Sie den Boden mit Sonnenblumenöl ein. Den Teig halbieren und bis zur halben Höhe in Formen füllen. Backen Sie die Cupcakes im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen – stecken Sie ihn in die Mitte des Cupcakes und entfernen Sie ihn sofort. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Kommentare zum Rezept

ClayKsa

09.10.2023

4.6

Einfach und lecker! Für den Geschmack können Sie Orangensaft und -schale hinzufügen.

Olga

09.10.2023

5

Ich habe das Natron durch Backpulver ersetzt, aber auch durch 1,5 TL, sodass ich keinen Nachgeschmack habe. Ich habe den Fastenkuchen 10 Minuten länger im Ofen gebacken, letztendlich 40 Minuten bei 160°C. Der Kuchen war innen leicht feucht und außen knusprig. Ziemlich dicht. Mäßig süß, mit einem leichten Honiggeschmack.

Olga

09.10.2023

4.6

Vielen Dank für das interessante Rezept🤗, nachdem ich alle Bewertungen und Empfehlungen gelesen hatte, habe ich eine größere Form genommen 🙃 und Sesamsamen und Leinsamen darüber gestreut😋