Пісний пиріг в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти пісний пиріг в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. Заздалегідь включите духовку на 160 градусів. У глибоку миску наливаємо теплу фільтровану воду. У миску наливаємо соняшникову олію, додаємо цукор і додаємо дрібку солі. Сіль посилить смак готового пирога.

2. КРОК 2

   

   Налийте в миску рідкий мед. Якщо у вас є зацукрований мед, то його потрібно розтопити на водяній бані. Для цього візьміть два черпака, один трохи більше іншого. У меншу помістіть мед, а у більшу налийте води приблизно на третину-дві від загального об’єму. Потім поставте черпаки один в інший і нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи мед. Воно не пригорить, просто при помішуванні швидше стане рідким.

3. КРОК 3

   

   Просійте пшеничне борошно вищого сорту частинами прямо в миску. Це допоможе пирогу краще піднятися. Збити тісто до однорідності. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Орієнтир — консистенція тіста. Воно повинно бути приблизно таким же, як сметана середньої жирності. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

4. КРОК 4

   

   Ось так виглядає моє тісто - воно досить густе і тримає борозенку від віночка. Додати в тісто соду і лимонний сік і відразу перемішати віночком. Перемішувати потрібно по всьому об'єму тіста, так як від цього залежить, рівномірно підніметься пиріг чи ні. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта

5. КРОК 5

   

   Візьміть дві форми і змастіть дно соняшниковою олією. Розділіть тісто навпіл і розлийте у форми до половини висоти. Випікайте кекси в розігрітій до 160 градусів духовці близько 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки - вставте її в середину кексу і відразу вийміть. Якщо воно сухе, то пиріг готовий.

Коментарі до рецепту

КлейКса

09.10.2023

4.6

Просто і смачно! Для аромату можна додати апельсиновий сік і цедру.

Ольга

09.10.2023

5

Соду замінила розпушувачем, але теж 1,5 ч. л., тому присмаку не залишилося. Я пекла пісний пиріг в духовці на 10 хвилин довше, в підсумку 40 хвилин при 160С. Торт був трохи вологим усередині та хрустким зовні. Досить щільний. В міру солодкий, з легким медовим присмаком.

Ольга

09.10.2023

4.6

Дякую за цікавий рецепт🤗, прочитавши всі відгуки та рекомендації, взяла форму побільше🙃 і посипала зверху кунжутом і льоном😋