Ciasto wielkopostne w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto wielkopostne w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź rafinowany, bezwonny olej roślinny. Włącz piekarnik na 160 stopni wcześniej. Do głębokiej miski wlej ciepłą przefiltrowaną wodę. Do miski wlać olej słonecznikowy, dodać cukier i dodać szczyptę soli. Sól wzmocni smak gotowego ciasta.

2. KROK 2

   

   Do miski wlać płynny miód. Jeśli masz kandyzowany miód, musisz go stopić w łaźni wodnej. Aby to zrobić, weź dwie chochle, jedną nieco większą od drugiej. Do mniejszego włóż miód, a do większego wlej wodę do około jednej trzeciej lub dwóch całkowitej objętości. Następnie wkładamy chochle jedna do drugiej i podgrzewamy na średnim ogniu, ciągle mieszając miód. Nie spali się, po prostu szybciej stanie się płynny po zmieszaniu.

3. KROK 3

   

   Mąkę pszenną premium przesiać w częściach bezpośrednio do miski. Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie. Ubij ciasto, aż będzie gładkie. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Punktem odniesienia jest konsystencja ciasta. Powinno być mniej więcej takie samo jak średniotłusta śmietana. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Tak wygląda moje ciasto - jest dość gęste i trzyma się rowka od trzepaczki. Do ciasta dodać sodę i sok z cytryny i od razu wymieszać trzepaczką. Należy mieszać w całej objętości ciasta, od tego zależy, czy ciasto wyrośnie równomiernie, czy nie. O wszystkich niuansach pracy z sodą przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu

5. KROK 5

   

   Weź dwie formy i posmaruj dno olejem słonecznikowym. Ciasto podzielić na pół i wlać do foremek do połowy wysokości. Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 30 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Gotowość można sprawdzić wykałaczką – włóż ją w środek babeczki i od razu wyjmij. Jeśli jest suche, ciasto jest gotowe.

Komentarze do przepisu

ClayKsa

09.10.2023

4.6

Proste i pyszne! Dla smaku możesz dodać sok i skórkę pomarańczową.

Olga

09.10.2023

5

Sodę zastąpiłam proszkiem do pieczenia, ale też 1,5 łyżeczki, więc nie mam posmaku. Ciasto wielkopostne piekłam w piekarniku o 10 minut dłużej, docelowo 40 minut w 160C. Ciasto było lekko wilgotne w środku i chrupiące na zewnątrz. Dość gęsty. Umiarkowanie słodkie, z lekkim posmakiem miodu.

Olga

09.10.2023

4.6

Dziękuję za ciekawy przepis🤗, po przeczytaniu wszystkich recenzji i rekomendacji wzięłam większą formę 🙃 i posypałam sezamem i siemieniem lnianym😋