Постный кекс в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь постный кекс в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Растительное масло берите рафинированное без запаха. Заранее включите духовку на 160 градусов.В глубокую миску налейте тёплую фильтрованную воду. Налейте в миску подсолнечное масло, насыпьте сахар и добавьте щепотку соли. Соль сделает вкус готового кекса более ярким.

2. ШАГ 2

   

   Жидкий мед влейте в миску. Если у вас засахаренный мед, то его нужно растопить на водяной бане. Для этого возьмите два ковшика, один чуть больше другого. В меньший выложите мед, а в больший налейте воду примерно на треть-две от общего объема. Затем поставьте ковшики один в другой и грейте на среднем огне, постоянно помешивая мед. Он не пригорит, просто при помешивании быстрее станет жидким.

3. ШАГ 3

   

   Прямо в миску частями просейте пшеничную муку высшего сорта. Это поможет кексу лучше подняться. Венчиком перемешивайте тесто до однородности. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентир - консистенция теста. Оно должно быть примерно как сметана средней жирности.О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Вот так выглядит мое тесто - оно довольно густое и держит бороздку от венчика. Добавьте в тесто соду и лимонный сок и сразу же размешайте венчиком. Вмешивать нужно по всему объему теста, так как от этого зависит, равномерно поднимется кекс или нет.О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта

5. ШАГ 5

   

   Возьмите две формы и смажьте дно подсолнечным маслом. Тесто разделите пополам и вылейте в формы до половины высоты. Выпекайте кексы в разогретой до 160 градусов духовке около 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину кекса и сразу выньте. Если она сухая, значит кекс готов.

Комментарии к рецепту

KlayKsa

09.10.2023

4.6

Просто и вкусно! Можно добавить для аромата апельсиновый сок и цедру.

Ольга

09.10.2023

5

Соду заменила разрыхлителем, но также 1,5 ч.л, поэтому у меня нет привкуса. Постный кекс в духовке пекла дольше на 10 минут, в итоге 40 минут при 160С. Кекс получился слегка влажным внутри и хрустящий снаружи. Довольно плотный. В меру сладкий, слегка чувствуется вкус меда.

Ольга

09.10.2023

4.6

Спасибо за интересный рецепт🤗, прочитав все отзывы и рекомендации, взяла форму побольше 🙃, а сверху посыпала кунжутом и льном😋