Hähnchenmuffins mit Buchweizen und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Marinieren Sie zunächst das Hähnchenfilet. Schneiden Sie es quer in Streifen. Legen Sie sie in eine Mischung aus Sojasauce, Honig und Zitronensaft. Bei Bedarf können Sie Salz hinzufügen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. 1 Stunde marinieren.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Den Buchweizen kochen. Die Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden, in eine erhitzte Bratpfanne geben, stehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, dann Pflanzenöl zum Braten und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Braten, bis die Zwiebel durchsichtig ist, dann den gekochten Buchweizen dazugeben, Sahne hinzufügen und mit Salz abschmecken. Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Aus dieser Menge Zutaten ergeben sich 6 Muffins – Sie müssen dafür 6 Tassen backen. Dazu benötigen Sie ca. 50 cm lange Folienstücke. Jedes Folienrechteck muss in drei Schichten gerollt werden. Wickeln Sie die in drei Lagen gefaltete Folie eng um den ausgewählten Gegenstand (Glas oder Flasche), sodass etwa ein Drittel davon über den Rand des Gegenstands hinausragt.

4. SCHRITT 4

   

   Falten Sie den freien Rand der Folie über den Flaschenboden, sodass der Boden des Bechers entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Entfernen Sie den Rohling aus der Flasche.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie die vorbereiteten Tassen mit Filetstücken: Stellen Sie sie auf den Boden und entlang der Wände und lassen Sie die Mitte leer.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie die Filetschalen bis zum Rand mit Füllung.

8. SCHRITT 8

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben und gleichmäßig in Tassen auf der Füllung verteilen. Die Muffins für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Lassen Sie die Muffins nach dem Backen noch 10 Minuten im Ofen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie die Muffins aus den Förmchen – wickeln Sie einfach die Folie ab. Dekorieren und servieren.