Грибний суп з печерицями з вермішеллю і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грибний суп з локшиною і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беремо овочі середнього розміру. Краще використовувати рослинне масло без запаху. Вибирайте дрібну вермішель. Якщо шампіньйони заморожені, зважте їх після повного розморожування.

2. КРОК 2

   

   Спочатку промийте моркву і картоплю в проточній воді за допомогою щітки. Моркву почистити, нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   На сковороду наливаємо половину рослинного масла, обсмажуємо овочі 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Візьміть сковорідку відповідного розміру, широку, щоб потім в неї помістилися гриби. При цьому продукти повинні лежати тонким шаром, щоб обсмажування було рівномірним. Якщо у вас немає каструлі потрібного розміру, гриби та овочі можна готувати окремо в двох невеликих каструлях.

5. КРОК 5

   

   Вимиті і очищені шампіньйони викласти на кухонний рушник, щоб увібралася зайва рідина. Залиште на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре просушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими. Печериці наріжте пластинками.

6. КРОК 6

   

   Печериці викласти в сковороду до овочів, додавши решту рослинного масла. Смажимо на середньому вогні до легкої рум’яності грибів. При цьому їх обсяг значно зменшиться.

7. КРОК 7

   

   Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

8. КРОК 8

   

   У каструлю потрібного об'єму наливаємо воду і доводимо до кипіння. Підготовлену картоплю викласти в каструлю. Варіть картоплю на помірному вогні до напівготовності.

9. КРОК 9

   

   Обсмажені овочі та шампіньйони викласти в сковороду і перемішати. Довести суп до кипіння, посолити. Варіть на середньому вогні 3-4 хвилини.

10. КРОК 10

    

    Додати в суп вермішель і відразу добре перемішати.

11. КРОК 11

    

    Додати лавровий лист, чорний мелений перець за бажанням, перемішати. Варіть суп на повільному вогні 3 хвилини, знову помішуючи, щоб вермішель не злиплася.

12. КРОК 12

    

    Готовий суп знімаємо з вогню і відразу подаємо до столу.

13. КРОК 13

    

    За бажанням при подачі додайте дрібно нарізану зелень. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

26.09.2023

5

Я сьогодні приготувала смачний суп з печерицями. Я варила на м'ясному бульйоні. Для супу я обсмажила на рослинній олії цибулю і моркву. До овочів додала шампіньйони і шматочок вершкового масла і смажила до тих пір, поки гриби не стали золотистими (я додаю масло в гриби, щоб надати страві ніжний вершковий смак). Картоплю нарізала невеликими кубиками, поклала в киплячий бульйон, варила до напівготовності. Потім додала в сковороду обсмажені овочі та гриби. Через 5 хвилин додала тонку вермішель. Варила суп з печериць з вермішеллю і картоплею ще 3 хвилини, помішуючи, щоб вермішель не злиплася. Суп вийшов ароматний, наваристий, апетитний. Бульйон виходить ніжним і бархатистим. Овочі добре проварилися, а гриби зберегли свою текстуру. Дуже дякую за рецепт!

Наталія М

26.09.2023

4.7

Цього літа ми їмо мало м'яса, переважно овочі та гриби. Ось я і зварила на обід грибний суп за цим рецептом. Раніше я готувала суп з шампіньйонами, але смажити гриби перед тим, як додати їх у бульйон, мені не спало на думку. Виявилося, що зі смаженими грибами суп набагато смачніше, а самі печериці не такі водянисті. Взагалі для мене це відкриття) Замість локшини я використовувала яєчну. А для ще більшого аромату під час варіння я додала зелень селери. Ну дуже смачний суп!

Ірина

26.09.2023

4.8

Перший раз спробувала приготувати пару місяців тому грибний суп за цим рецептом. Виходить неймовірно смачно і просто. Зараз я готую гриб тільки за цим рецептом. Дякую за рецепт автору

Дарія

26.09.2023

4.6

Неймовірний суп! Хоч і без м'ясного бульйону, але все одно смачно! Приготувала дуже швидко і легко, хоча дуже погано вмію готувати. Дуже дякую!!🙏🌷