Soupe de champignons aux vermicelles et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux champignons avec des nouilles et des pommes de terre ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez des légumes de taille moyenne. Il est préférable d'utiliser de l'huile végétale non parfumée. Choisissez des petits vermicelles. Si les champignons sont congelés, pesez-les une fois complètement décongelés.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez d’abord les carottes et les pommes de terre à l’eau courante avec une brosse. Épluchez les carottes, coupez-les en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la moitié de l'huile végétale dans la poêle, faites revenir les légumes pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Prenez une poêle de taille adaptée, large, pour que les champignons puissent y rentrer plus tard. Dans ce cas, les produits doivent reposer en couche mince pour que la friture soit uniforme. Si vous n'avez pas de poêle de la bonne taille, les champignons et les légumes peuvent être cuits séparément dans deux petites poêles.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les champignons lavés et épluchés sur un torchon pour absorber l'excès de liquide. Laisser agir 15 à 20 minutes pour que toute l'humidité soit absorbée par le tissu. Il est important de bien sécher les champignons, sinon, une fois saturés d'humidité, ils deviendront aqueux. Coupez les champignons en tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les champignons dans la poêle avec les légumes en ajoutant le reste de l'huile végétale. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés. Dans le même temps, leur volume sera considérablement réduit.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau dans une casserole d'un volume approprié et portez à ébullition. Placez les pommes de terre préparées dans la poêle. Cuire les pommes de terre à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez les légumes frits et les champignons dans la poêle et remuez. Portez la soupe à ébullition, salez. Cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les vermicelles à la soupe et bien mélanger immédiatement.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la feuille de laurier, le poivre noir moulu si désiré, remuer. Faites cuire la soupe à feu doux pendant 3 minutes en remuant à nouveau pour que les vermicelles ne collent pas entre eux.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez la soupe finie du feu et servez immédiatement.

13. ÉTAPE 13

    

    Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes finement hachées au moment de servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

26.09.2023

5

J'ai préparé une délicieuse soupe aux champignons aujourd'hui. Je l'ai cuit dans un bouillon de viande. J'ai fait frire des oignons et des carottes dans de l'huile végétale pour la soupe. J'ai ajouté des champignons et un morceau de beurre aux légumes et je les ai frits jusqu'à ce que les champignons soient dorés (j'ajoute du beurre aux champignons pour donner au plat un goût doux et crémeux). J'ai coupé les pommes de terre en petits cubes, les ai mises dans un bouillon bouillant et les ai cuites jusqu'à moitié cuites. Ensuite, j'ai ajouté des légumes frits et des champignons dans la poêle. Au bout de 5 minutes, j'ai ajouté de fins vermicelles. J'ai fait cuire la soupe aux champignons avec les vermicelles et les pommes de terre pendant encore 3 minutes en remuant pour que les vermicelles ne collent pas entre eux. La soupe était aromatique, riche et appétissante. Le bouillon est tendre et velouté. Les légumes étaient bien cuits et les champignons ont conservé leur texture. Merci beaucoup pour la recette!

Natalia M.

26.09.2023

4.7

Cet été, nous mangeons peu de viande, principalement des légumes et des champignons. J'ai donc cuisiné une soupe aux champignons pour le déjeuner selon cette recette. J'ai déjà fait une soupe aux champignons, mais je n'ai jamais pensé à faire frire les champignons avant de les ajouter au bouillon. Il s'est avéré que la soupe a bien meilleur goût avec des champignons frits et que les champignons eux-mêmes ne sont pas si liquides. En général, c'est une découverte pour moi) Au lieu de nouilles, j'ai utilisé des nouilles aux œufs. Et pour encore plus de saveur, j'ai ajouté des feuilles de céleri pendant la cuisson. Eh bien, une soupe très savoureuse !

Irina

26.09.2023

4.8

J'ai essayé de cuisiner pour la première fois il y a quelques mois pour faire une soupe aux champignons selon cette recette. Cela s'avère incroyablement délicieux et simple. Maintenant, je cuisine des champignons uniquement selon cette recette. Merci pour la recette à l'auteur

Daria

26.09.2023

4.6

Incroyable soupe ! Même si sans bouillon de viande, c’est quand même délicieux ! Je l'ai préparé très rapidement et facilement, même si je suis très mauvais en cuisine. Merci beaucoup !!🙏🌷