Pilz-Champignon-Suppe mit Fadennudeln und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Pilzsuppe mit Nudeln und Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie mittelgroßes Gemüse. Es ist besser, unparfümiertes Pflanzenöl zu verwenden. Wählen Sie kleine Fadennudeln. Wenn die Champignons gefroren sind, wiegen Sie sie, nachdem sie vollständig aufgetaut sind.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie zunächst die Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste. Die Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hälfte des Pflanzenöls in die Pfanne geben, das Gemüse 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Nehmen Sie eine Bratpfanne geeigneter Größe, breit, damit später Pilze hineinpassen. In diesem Fall sollten die Produkte in einer dünnen Schicht liegen, damit das Braten gleichmäßig erfolgt. Wenn Sie nicht über die richtige Pfannengröße verfügen, können Pilze und Gemüse getrennt in zwei kleinen Pfannen gegart werden.

5. SCHRITT 5

   

   Gewaschene und geschälte Champignons auf ein Küchentuch legen, um überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen. 15–20 Minuten einwirken lassen, damit die gesamte Feuchtigkeit vom Stoff aufgenommen wird. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, da sie sonst, sobald sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind, wässrig werden. Die Pilze in Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Champignons mit dem Gemüse in die Pfanne geben und das restliche Pflanzenöl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind. Gleichzeitig wird ihr Volumen deutlich reduziert.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie Wasser in einen Topf mit geeignetem Volumen und bringen Sie es zum Kochen. Die vorbereiteten Kartoffeln in die Pfanne geben. Kochen Sie die Kartoffeln bei mäßiger Hitze, bis sie halb gar sind.

9. SCHRITT 9

   

   Das gebratene Gemüse und die Champignons in die Pfanne geben und umrühren. Die Suppe zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Fadennudeln in die Suppe geben und sofort gut umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Lorbeerblatt und nach Wunsch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren. Kochen Sie die Suppe 3 Minuten lang bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei erneut um, damit die Fadennudeln nicht zusammenkleben.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertige Suppe vom Herd nehmen und sofort servieren.

13. SCHRITT 13

    

    Nach Belieben beim Servieren fein gehackte Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

26.09.2023

5

Ich habe heute eine köstliche Champignonsuppe gemacht. Ich habe es in Fleischbrühe gekocht. Für die Suppe habe ich Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl angebraten. Ich habe Champignons und ein Stück Butter zum Gemüse gegeben und gebraten, bis die Pilze goldbraun waren (ich füge Butter zu den Pilzen hinzu, um dem Gericht einen weichen, cremigen Geschmack zu verleihen). Ich schneide die Kartoffeln in kleine Würfel, gebe sie in kochende Brühe und koche sie, bis sie halb gar sind. Dann habe ich gebratenes Gemüse und Pilze in die Pfanne gegeben. Nach 5 Minuten habe ich dünne Fadennudeln hinzugefügt. Ich habe die Champignonsuppe mit Fadennudeln und Kartoffeln noch 3 Minuten gekocht und dabei umgerührt, damit die Fadennudeln nicht zusammenkleben. Die Suppe war aromatisch, reichhaltig und appetitlich. Die Brühe ist zart und samtig. Das Gemüse war gut gegart und die Pilze behielten ihre Konsistenz. Vielen Dank für das Rezept!

Natalia M

26.09.2023

4.7

Diesen Sommer essen wir wenig Fleisch, hauptsächlich Gemüse und Pilze. Also habe ich nach diesem Rezept Pilzsuppe zum Mittagessen gekocht. Ich habe schon einmal Champignonsuppe gemacht, aber ich hätte nie daran gedacht, die Pilze zu braten, bevor ich sie in die Brühe gebe. Es stellte sich heraus, dass die Suppe mit gebratenen Champignons viel besser schmeckt und die Champignons selbst nicht so wässrig sind. Generell ist das für mich eine Entdeckung) Statt Nudeln habe ich Eiernudeln verwendet. Und für noch mehr Geschmack habe ich beim Kochen Selleriegrün hinzugefügt. Na ja, sehr leckere Suppe!

Irina

26.09.2023

4.8

Ich habe vor ein paar Monaten zum ersten Mal versucht, eine Pilzsuppe nach diesem Rezept zuzubereiten. Es ist unglaublich lecker und einfach. Jetzt koche ich Pilze nur noch nach diesem Rezept. Vielen Dank für das Rezept an den Autor

Daria

26.09.2023

4.6

Unglaubliche Suppe! Obwohl ohne Fleischbrühe, ist es trotzdem köstlich! Ich habe es sehr schnell und einfach zubereitet, obwohl ich sehr schlecht kochen kann. Vielen Dank!!🙏🌷