Zupa pieczarkowa z makaronem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę grzybową z makaronem i ziemniakami? Przygotuj niezbędne składniki. Weź średniej wielkości warzywa. Lepiej jest używać bezzapachowego oleju roślinnego. Wybierz mały wermiszel. Jeżeli pieczarki są zamrożone, zważ je po całkowitym rozmrożeniu.

2. KROK 2

   

   Najpierw umyj marchewkę i ziemniaki pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki. Marchewkę obrać, pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Cebule obierz, umyj, pokrój w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Wlać połowę oleju roślinnego na patelnię, smażyć warzywa przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Weź patelnię odpowiedniej wielkości, szeroką, aby później zmieściły się na niej grzyby. W takim przypadku produkty powinny układać się cienką warstwą, aby smażenie było jednolite. Jeśli nie masz patelni odpowiedniej wielkości, grzyby i warzywa można ugotować osobno na dwóch małych patelniach.

5. KROK 5

   

   Umyte i obrane pieczarki układamy na ręczniku kuchennym, aby wchłonął nadmiar płynu. Pozostaw na 15-20 minut, aby cała wilgoć wchłonęła się w tkaninę. Ważne jest, aby dobrze wysuszyć grzyby, w przeciwnym razie po nasyceniu wilgocią staną się wodniste. Pieczarki pokroić w plasterki.

6. KROK 6

   

   Umieść pieczarki na patelni z warzywami, dodając resztę oleju roślinnego. Smażyć na średnim ogniu, aż grzyby lekko się zarumienią. Jednocześnie ich objętość zostanie znacznie zmniejszona.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.

8. KROK 8

   

   Do rondla o odpowiedniej objętości wlej wodę i zagotuj. Przygotowane ziemniaki włóż na patelnię. Gotuj ziemniaki na umiarkowanym ogniu, aż będą do połowy ugotowane.

9. KROK 9

   

   Na patelnię wrzucamy podsmażone warzywa i pieczarki, mieszamy. Zagotuj zupę, dodaj sól. Gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minuty.

10. KROK 10

    

    Do zupy dodać wermiszel i od razu dobrze wymieszać.

11. KROK 11

    

    Dodać liść laurowy, w razie potrzeby zmielony czarny pieprz, wymieszać. Zupę gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, ponownie mieszając, aby wermiszel się nie skleił.

12. KROK 12

    

    Gotową zupę zdejmij z ognia i natychmiast podawaj.

13. KROK 13

    

    Jeśli chcesz, podczas serwowania możesz dodać drobno posiekane zioła. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

26.09.2023

5

Zrobiłam dzisiaj pyszną zupę pieczarkową. Gotowałam w bulionie mięsnym. Do zupy usmażyłam cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Do warzyw dodałam pieczarki i kawałek masła i smażyłam aż grzyby zrobiły się złociste (do grzybów dodaję masło, żeby nadać potrawie delikatny, kremowy smak). Ziemniaki kroję w drobną kostkę, wrzucam do gotującego się bulionu i gotuję do połowy ugotowanego. Następnie na patelnię dodałam podsmażone warzywa i grzyby. Po 5 minutach dodałam cienki makaron. Zupę pieczarkową z makaronem i ziemniakami gotowałam jeszcze przez 3 minuty, mieszając, żeby makaron się nie posklejał. Zupa była aromatyczna, bogata i apetyczna. Rosół jest delikatny i aksamitny. Warzywa były dobrze ugotowane, a grzyby zachowały swoją konsystencję. Dziękuję bardzo za przepis!

Natalia M

26.09.2023

4.7

Tego lata jemy mało mięsa, głównie warzyw i grzybów. Ugotowałam więc na obiad zupę grzybową według tego przepisu. Robiłam już zupę pieczarkową, ale nigdy nie pomyślałam o podsmażeniu grzybów przed dodaniem ich do bulionu. Okazało się, że zupa smakuje znacznie lepiej ze smażonymi grzybami, a same pieczarki nie są już tak wodniste. Generalnie jest to dla mnie odkrycie) Zamiast makaronu użyłam makaronu jajecznego. Aby uzyskać jeszcze więcej smaku, podczas gotowania dodałem zielony seler. No bardzo smaczna zupa!

Irina

26.09.2023

4.8

Po raz pierwszy próbowałam gotować kilka miesięcy temu, aby zrobić zupę grzybową według tego przepisu. Okazuje się niesamowicie pyszne i proste. Teraz gotuję grzyby tylko według tego przepisu. Dziękuję za przepis autorowi

Daria

26.09.2023

4.6

Niesamowita zupa! Choć bez bulionu mięsnego, i tak jest pysznie! Przygotowałam je bardzo szybko i łatwo, choć bardzo słabo gotuję. Dziękuję bardzo!!🙏🌷