春雨とジャガイモ入りキノコのシャンピニオンスープ

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   麺とジャガイモを使ったキノコのスープの作り方は？必要な材料を準備します。中くらいの大きさの野菜をとりましょう。無香料の植物油を使用することをお勧めします。春雨は小さめのものを選びましょう。シャンピニオンが冷凍されている場合は、完全に解凍してから重さを量ります。

2. ステップ 2

   

   まずニンジンとジャガイモを流水でブラシを使って洗います。にんじんの皮をむき、細い千切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油の半分を注ぎ、時々混ぜながら野菜を5〜7分間炒めます。後でキノコが入るように、適切なサイズの幅の広いフライパンを用意します。この場合、揚げ物が均一になるように、製品は薄い層に置く必要があります。適切なサイズの鍋がない場合は、2 つの小さな鍋でキノコと野菜を別々に調理できます。

5. ステップ 5

   

   洗って皮をむいたシャンピニオンをキッチンタオルの上に置き、余分な液体を吸収します。水分が生地に吸収されるまで15〜20分間放置します。キノコはよく乾燥させることが重要です。乾燥させないと、水分が飽和すると水っぽくなってしまいます。キノコをスライスします。

6. ステップ 6

   

   シャンピニオンを野菜と一緒に鍋に置き、残りの植物油を加えます。キノコが軽く茶色になるまで中火で炒めます。同時に、その体積は大幅に減少します。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモの皮をむき、中程度の立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   適量の鍋に水を入れて沸騰させます。準備したジャガイモを鍋に入れます。ジャガイモを中火で半分火が通るまで調理します。

9. ステップ 9

   

   揚げた野菜とシャンピニオンを鍋に入れてかき混ぜます。スープを沸騰させ、塩を加えます。中火で3〜4分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    スープに春雨を加えてすぐによくかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    必要に応じて月桂樹の葉、挽いた黒コショウを加え、かき混ぜます。春雨がくっつかないように再度かき混ぜながら、弱火でスープを3分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    完成したスープを火から下ろし、すぐにお召し上がりください。

13. ステップ 13

    

    必要に応じて、食べるときに細かく刻んだハーブを加えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

26.09.2023

5

今日は美味しいシャンピニオンスープを作りました。肉汁で煮込みました。玉ねぎとにんじんを植物油で炒めてスープにしました。野菜にシャンピニオンとバターをひとかけら加え、キノコが黄金色になるまで炒めました（柔らかくクリーミーな味わいにするためにキノコにバターを加えています）。ジャガイモを小さな立方体に切り、沸騰したスープに入れ、半分調理されるまで調理しました。それから炒めた野菜とキノコを鍋に加えました。 5分後、細春雨を加えました。春雨とジャガイモを加えたシャンピニオンスープを、春雨同士がくっつかないようにかき混ぜながらさらに3分間調理しました。スープは香りが良く、濃厚で食欲をそそる美味しさでした。スープは柔らかくてビロードのようです。野菜はよく煮込まれており、キノコは食感を残していました。レシピありがとうございます！

ナタリア・M

26.09.2023

4.7

この夏は肉をほとんど食べず、主に野菜とキノコを食べます。そこで、このレシピに従って、昼食にキノコのスープを作りました。以前にもシャンピニオンスープを作ったことはありましたが、キノコを炒めてからスープに加えるという発想はありませんでした。スープは揚げキノコを使用するとはるかに美味しくなり、シャンピニオン自体はそれほど水っぽくないことがわかりました。一般的に、これは私にとっての発見です）麺の代わりに卵麺を使用しました。さらに風味を高めるために、調理中にセロリの葉を加えました。いやぁ、とても美味しいスープですよ！

イリーナ

26.09.2023

4.8

数か月前、このレシピに従ってキノコのスープを作るために初めて料理をしようとしました。それは信じられないほど美味しくてシンプルであることがわかります。今はこのレシピに従ってキノコのみを調理します。作者さんレシピありがとうございます

ダリア

26.09.2023

4.6

信じられないほどのスープ！肉汁なしでも美味しいですよ！料理がとても苦手な私でも、とても手早く簡単に作れました。ありがとうございました!!🙏🌷