Dania z wermiszelem - 54 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wermiszel to rodzaj makaronu. Jest okrągły w przekroju i nieco cieńszy pod względem objętości niż spaghetti. Pierwsze wzmianki o takim produkcie jak wermiszel i przepisy z nim związane znalazły się w księdze majordomusa dworu papieskiego Martina da Como, zatytułowanej Sztuka gotowania makaronu i wermiszelu. Nawiasem mówiąc, gotowanie makaronu przypomina gotowanie wermiszelu. Różnią się jedynie kształtem. Jeśli nie wiesz, jak ugotować makaron, przeczytaj przepisy na stronie. Pyszne, domowe kluski, których przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu, wchodzą w skład wielu ciekawych dań kuchni narodowych. Nazwa wermiszel nie od razu zaczęła być używana we wszystkich krajach. Nawet w samych Włoszech w XIV wieku każde miasto miało własną nazwę tego produktu. W Toskanii jest wermiszel, w Bolonii – orati, w Wenecji – minutelli, w Mantui – pancardelle. Oprócz odmian włoskiego wermiszelu istnieje również wermiszel ryżowy, który jest bardzo popularny w Azji Południowo-Wschodniej. Istnieje również rodzaj makaronu zwany fideo. Takie przepisy z wermiszelem popularne są głównie w kuchni meksykańskiej. Wermiszel wytwarza się z mąki pszennej, którą zagniata się w wodzie. Do produkcji wermiszelu używa się wyłącznie najwyższej jakości mąki, która zawiera co najmniej 25% surowego glutenu. W przypadku niektórych rodzajów wermiszelu jaja dodaje się do ciasta podczas jego przygotowywania. W produkcji przemysłowej wermiszel wytwarza się w następujący sposób. Ciasto przeznaczone do wyrobu tego produktu jest prasowane, następnie krojone i suszone gorącym powietrzem. Wermiszel można przygotować także w domu. Aby to zrobić, należy zagnieść ciasto, cienko je rozwałkować, a następnie drobno posiekać i wysuszyć. Kiedy gotujemy w domu, często pierwsze dania i dodatki przygotowujemy z makaronu. Dania główne z makaronu, a także zapiekanki i zupy są częstymi gośćmi naszego codziennego menu.