Zupa kostna

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę kostną? Przygotuj niezbędne składniki. Weź wieprzowinę z kośćmi. Opłucz mięso pod bieżącą wodą. Następnie napełnij czystą zimną wodą, podpal i zagotuj. Podczas procesu podgrzewania tworzy się piana, którą należy usunąć. Gotuj mięso przez godzinę, aż będzie miękkie i delikatne. Rosół należy gotować na małym ogniu. Ugotowane w ten sposób mięso będzie delikatne, a bulion bogaty.

2. KROK 2

   

   Jeśli zupę przygotowuje się dla dzieci, należy wyjąć z zupy gotowe mięso i oddzielić je od kości. Nie będą już potrzebne. Podczas gotowania przekazali wszystkie swoje zalety bulionowi. I to dzięki nim gotowa zupa będzie satysfakcjonująca i bogata. Odcedź bulion i włóż z powrotem mięso bez kości. Rondel z bulionem postaw na ogniu i zagotuj.

3. KROK 3

   

   Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę - drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na tarce. Smażyć warzywa na gorącej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez 3-4 minuty na średnim ogniu. Następnie dodaj mieszaninę do smażenia do zupy na patelni.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki obrać i pokroić na średnie kawałki. Do zupy dodać pokrojone ziemniaki i gotować około 10 minut. Do zupy dodać odrobinę soli i przypraw do smaku. Następnie dodaj trochę makaronu, gotuj przez kolejne 5 minut i wyłącz ogień.

5. KROK 5

   

   Pod koniec gotowania do zupy dodać trochę posiekanych ziół. Gotową zupę wieprzową przykryj kością i pozostaw do zaparzenia na 15-20 minut. Zupę rozlewamy do miseczek i podajemy. Smacznego!