Knochensuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Knochensuppe? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Schweinefleisch mit Knochen. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Dann mit sauberem kaltem Wasser auffüllen, anzünden und zum Kochen bringen. Beim Erhitzen bildet sich Schaum, der entfernt werden muss. Kochen Sie das Fleisch eine Stunde lang, bis es zart und zart ist. Die Brühe sollte bei schwacher Hitze gekocht werden. Auf diese Weise wird das Fleisch zart und die Brühe reichhaltig.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn die Suppe für Kinder zubereitet wird, nehmen Sie das fertige Fleisch aus der Suppe und trennen Sie es von den Knochen. Sie werden nicht mehr benötigt. Während des Kochens gaben sie der Brühe alle ihre Vorteile. Und ihnen ist es zu verdanken, dass die fertige Suppe sättigend und reichhaltig wird. Die Brühe abseihen und das knochenlose Fleisch wieder hineingeben. Den Topf mit der Brühe auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebel und Karotten schälen und hacken – Zwiebel fein hacken und Karotten reiben. Das Gemüse in einer heißen Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten. Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Anschließend die Bratmischung zur Pfannensuppe geben.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Gehackte Kartoffeln zur Suppe geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Nach Belieben etwas Salz und Gewürze in die Suppe geben. Dann etwas Fadennudeln hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten.

5. SCHRITT 5

   

   Am Ende des Garvorgangs etwas gehackte Kräuter in die Suppe geben. Die fertige Schweinefleischsuppe mit Knochen bedecken und 15-20 Minuten ziehen lassen. Die Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!