Sopa de champiñones y champiñones con fideos y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de champiñones con fideos y patatas? Prepara los ingredientes necesarios. Tome verduras de tamaño mediano. Es mejor utilizar aceite vegetal sin perfume. Elija fideos pequeños. Si los champiñones están congelados, péselos después de que estén completamente descongelados.

2. PASO 2

   

   Primero lava las zanahorias y las patatas con agua corriente y con un cepillo. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas o rallarlas con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Vierta la mitad del aceite vegetal en la sartén, fría las verduras durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Coge una sartén de un tamaño adecuado, ancha, para que luego quepan las setas. En este caso, los productos deben quedar en una capa fina para que la fritura sea uniforme. Si no tienes una sartén del tamaño adecuado, los champiñones y las verduras se pueden cocinar por separado en dos sartenes pequeñas.

5. PASO 5

   

   Coloque los champiñones lavados y pelados sobre un paño de cocina para absorber el exceso de líquido. Dejar actuar durante 15-20 minutos para que la tela absorba toda la humedad. Es importante secar bien los champiñones, de lo contrario, una vez saturados de humedad, se volverán acuosos. Cortar los champiñones en rodajas.

6. PASO 6

   

   Coloca los champiñones en la sartén con las verduras, añadiendo el resto del aceite vegetal. Freír a fuego medio hasta que los champiñones estén ligeramente dorados. Al mismo tiempo, su volumen se reducirá significativamente.

7. PASO 7

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

8. PASO 8

   

   Verter agua en una cacerola de volumen adecuado y llevar a ebullición. Coloca las patatas preparadas en la sartén. Cocine las patatas a fuego moderado hasta que estén medio cocidas.

9. PASO 9

   

   Coloque las verduras fritas y los champiñones en la sartén y revuelva. Llevar la sopa a ebullición, agregar sal. Cocine a fuego medio durante 3-4 minutos.

10. PASO 10

    

    Agregue fideos a la sopa e inmediatamente revuelva bien.

11. PASO 11

    

    Agregue la hoja de laurel, pimienta negra molida si lo desea y revuelva. Cuece la sopa a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo nuevamente para que los fideos no se peguen.

12. PASO 12

    

    Retire la sopa terminada del fuego y sirva inmediatamente.

13. PASO 13

    

    Si lo desea, agregue hierbas finamente picadas al servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

26.09.2023

5

Hoy preparé una deliciosa sopa de champiñones. Lo cociné en caldo de carne. Freí cebollas y zanahorias en aceite vegetal para la sopa. Agregué champiñones y un trozo de mantequilla a las verduras y los freí hasta que los champiñones se doraron (agrego mantequilla a los champiñones para darle al plato un sabor suave y cremoso). Corté las patatas en cubos pequeños, las puse en caldo hirviendo y las cociné hasta que estuvieran medio cocidas. Luego agregué verduras fritas y champiñones a la sartén. Después de 5 minutos, agregué fideos finos. Cociné la sopa de champiñones con fideos y patatas durante otros 3 minutos, revolviendo para que los fideos no se pegaran. La sopa era aromática, rica y apetitosa. El caldo queda tierno y aterciopelado. Las verduras estaban bien cocidas y los champiñones conservaron su textura. ¡Muchas gracias por la receta!

natalia

26.09.2023

4.7

Este verano comemos poca carne, principalmente verduras y setas. Así que cociné sopa de champiñones para el almuerzo según esta receta. Ya había hecho sopa de champiñones antes, pero nunca pensé en freír los champiñones antes de agregarlos al caldo. Resultó que la sopa sabe mucho mejor con champiñones fritos y los champiñones en sí no quedan tan aguados. En general, esto es un descubrimiento para mí) En lugar de fideos, usé fideos de huevo. Y para darle aún más sabor, agregué hojas de apio durante la cocción. Bueno, ¡una sopa muy rica!

irina

26.09.2023

4.8

Intenté cocinar por primera vez hace un par de meses para hacer sopa de champiñones según esta receta. Resulta increíblemente delicioso y sencillo. Ahora cocino champiñones solo según esta receta. Gracias por la receta al autor.

daría

26.09.2023

4.6

¡Sopa increíble! Aunque sin caldo de carne, ¡sigue estando delicioso! Lo preparé muy rápido y sencillo, aunque se me da muy mal la cocina. ¡¡Muchas gracias!!🙏🌷