Лорановий пиріг з куркою та грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг? Підготуйте наступні інгредієнти. Наш пиріг пісочний, тому їжа може залишатися холодною. Куряче філе заздалегідь розморозити.

2. КРОК 2

   

   Холодне масло (з холодильника) наріжте квадратиками. Викласти в глибоку миску, в якій буде замішуватися тісто.

3. КРОК 3

   

   У масло додати одне сире яйце, влити холодну воду і додати просіяне борошно. Все ретельно перемішуємо, розминаючи масло. Зробити це можна виделкою.

4. КРОК 4

   

   Замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Готове тісто зібрати в кулю, загорнути в плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Для начинки очистіть свіжі шампіньйони (можна заморожені), промийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками або скибочками.

6. КРОК 6

   

   Філе курячої грудки промити під водою, обсушити паперовим рушником і також нарізати невеликими шматочками. Подрібніть очищену цибулину (половину).

7. КРОК 7

   

   Сир натріть на середній тертці. Підійде будь-який сир або навіть суміш сирів - м'яких і твердих.

8. КРОК 8

   

   На сковороді обсмажити на олії нарізані гриби, куряче філе і половину нашаткованої цибулі.

9. КРОК 9

   

   Злегка змастіть форму для пирога та рівномірно розподіліть охолоджене тісто по дну та стінках форми.

10. КРОК 10

    

    На тісто викласти обсмажені гриби і м'ясо.

11. КРОК 11

    

    Для заливки в глибокій мисці змішати яйця і вершки. Додайте тертий сир.

12. КРОК 12

    

    Рівномірно полийте пиріг яєчно-вершковою та сирною сумішшю.

13. КРОК 13

    

    Готую такий пиріг часто, тому для різноманітності зверху кладу обсмажені скибочки печериць. Цей крок необов'язковий.

14. КРОК 14

    

    Випікати пиріг 30-40 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. піч. Подавати бажано теплим.

Коментарі до рецепту

Ніка

29.07.2023

4.5

Неймовірно смачний пиріг!!! Дуже дякую за рецепт. Пісочну основу я готувала строго за рецептом, а ось з начинкою експериментувала. Я використовувала відварну курку, грибів у мене було близько 300 грамів, використовувала цілу цибулину, а також додала брокколі, яку попередньо бланширувала. Тобто моя начинка складалася з обсмажених з цибулею грибів, відвареної курки та бланшованої брокколі. Сказати що дуже смачно це нічого не сказати!!! Я вже готував пиріг «Лоран» раніше і думав, що він не може бути смачнішим, але саме ця пісочна основа мене підкорила! Анна, дякую за чудовий рецепт.

Аліна Вікторівна

29.07.2023

4.5

А сьогодні я спекла цей пиріг тільки з грибами. супер! Сім'я з'їдала до останньої крихти.

Анастасія

29.07.2023

4.6

Чудовий пиріг. Готується дуже просто і швидко, а виходить смачно і красиво. Ця страва ідеально підходить для святкового столу. Робила на сімейне свято, всім дуже сподобалося. Дякую автору за рецепт) Однозначно рекомендую

Наташа

29.07.2023

4.5

Дуже дякую за такий чудовий рецепт. Вийшло дуже смачно. Дякую тобі.