Ciasto Laurent z kurczakiem i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto? Przygotuj następujące składniki. Nasze ciasto jest kruche, więc jedzenie może pozostać zimne. Rozmroź filet z kurczaka wcześniej.

2. KROK 2

   

   Zimne masło (z lodówki) pokroić w kwadraty. Umieścić w głębokiej misce, w której będzie wyrabiane ciasto.

3. KROK 3

   

   Do masła dodać jedno surowe jajko, zalać zimną wodą i dodać przesianą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, ugniatając masło. Można to zrobić widelcem.

4. KROK 4

   

   Zagnieść ciasto. Nie powinien kleić się do rąk. Z przygotowanego ciasta uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

5. KROK 5

   

   Do farszu świeże pieczarki (można zamrozić) obrać, opłukać, odcedzić i pokroić w drobną kostkę lub plasterki.

6. KROK 6

   

   Filet z piersi kurczaka opłukać pod wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i również pokroić na mniejsze kawałki. Obraną cebulę posiekać (połówkę).

7. KROK 7

   

   Zetrzyj ser na średniej tarce. Nada się każdy ser lub nawet mieszanka serów – miękkich i twardych.

8. KROK 8

   

   Na patelni na oleju podsmaż posiekane grzyby, filet z kurczaka i połowę posiekanej cebuli.

9. KROK 9

   

   Formę do ciasta lekko natłuścić i równomiernie rozprowadzić schłodzone ciasto na dnie i bokach formy.

10. KROK 10

    

    Na cieście ułożyć podsmażone grzyby i mięso.

11. KROK 11

    

    Aby wypełnić, wymieszaj jajka i śmietanę w głębokiej misce. Dodaj starty ser.

12. KROK 12

    

    Na ciasto równomiernie wylać masę jajeczno-serową.

13. KROK 13

    

    Często robię taki placek, dlatego dla urozmaicenia na wierzchu układam podsmażone plastry grzybów. Ten krok jest opcjonalny.

14. KROK 14

    

    Piec ciasto przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. piekarnik. Najlepiej podawać na ciepło.

Komentarze do przepisu

Nika

29.07.2023

4.5

Niesamowite pyszne ciasto!!! Dziękuję bardzo za przepis. Bazę piaskową przygotowałam ściśle według przepisu, jednak eksperymentowałam z nadzieniem. Użyłam gotowanego kurczaka, grzybów miałam około 300 gramów, użyłam całej cebuli, dodałam też brokuły, które wcześniej zblanszowałam. Czyli moje nadzienie składało się z grzybów smażonych z cebulą, gotowanego kurczaka i blanszowanych brokułów. Powiedzieć, że jest bardzo smaczne, to nic nie powiedzieć!!! Robiłam już wcześniej ciasto Laurent i myślałam, że nie może być smaczniejsze, ale to właśnie ten piaszczysty spód mnie urzekł! Aniu, dziękuję za ten wspaniały przepis.

Alina Wiktorowna

29.07.2023

4.5

A dzisiaj upiekłam to ciasto tylko z grzybami. Super! Rodzina zjadła do ostatniego okruszka.

Anastazja

29.07.2023

4.6

Wspaniałe ciasto. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, ale okazuje się pyszne i piękne. To danie idealnie sprawdzi się na świątecznym stole. Zrobiłam na rodzinne wakacje, wszystkim bardzo smakowało. Dziękuję autorce za przepis) Zdecydowanie polecam

Natasza

29.07.2023

4.5

Dziękuję bardzo za tak wspaniały przepis. Okazało się bardzo smaczne. Dziękuję.