イーストを使わない薄い生地のピザ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 20 分ステップ 1
オーブンでイーストを使わずに薄い生地のピザを作る方法は？生地に必要な材料を計量します。水を少し温かくなるまで加熱します。
ステップ 2
小麦粉をふるいにかけ、生地をこねるのに便利な広いボウルに入れます。ふるいにかけることにより、酸素が飽和し、完成した生地はより柔らかくなります。
ステップ 3
別のボウルに卵を入れ、滑らかになるまでフォークまたは泡立て器で混ぜます。
ステップ 4
小麦粉をくぼみにし、溶き卵を入れて軽く混ぜます。
ステップ 5
温水を加えます。
ステップ 6
次に、オリーブオイルを加えて生地を柔らかくし、弾力性を高めます。
ステップ 7
最初にすべてをスプーンで混ぜてから、手で生地をこねます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいことに注意してください。これについては記事で詳しく読むことができます。リンクはこのレシピの最後にあります。生地は柔らかく、手にベタつかないようにする必要があります。ラップで包むかタオルで覆い、30分間「休ませ」ます。この間にグルテンが膨張し、生地がより柔軟になります。
ステップ 8
トマトソースには、お好みのスパイスやハーブを使用できます。自家製ソースはケチャップや他のソースに変更可能です。
ステップ 9
ニンニクの皮をむき、薄いスライスに切ります。
ステップ 10
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱し、にんにくを入れます。にんにくを弱火でひっくり返しながら約1分間煮ます。これにより、オイルに軽いピリピリとした香りが与えられます。ソースの辛味を強めたい場合は、ニンニクをさらに細かく刻んだり、すりおろしたりするとよいでしょう。ニンニクを鍋から取り出します。
ステップ 11
トマトペーストを鍋に加えてかき混ぜます。ペーストを弱火で約1分間かき混ぜながら温めます。
ステップ 12
鍋に水を入れてかき混ぜます。
ステップ 13
塩、砂糖、バジルを加えてさらに混ぜます。ソースを沸騰させます。
ステップ 14
時々かき混ぜながら、ソースを弱火でとろみがつくまで約5〜7分間煮ます。鍋を火から下ろし、蓋をしてソースをしばらく放置します。
ステップ 15
詰め物の材料を準備します。欲望や好みに応じて何でも構いません。出来上がったトマトソースは冷めたら使います。どのチーズでも使えます。あらかじめオーブンを200度に温めておきます。
ステップ 16
生地を薄い円形の層に伸ばし、小さな側面を形成します。これを羊皮紙の上で直接行うと便利です。
ステップ 17
生地にオリーブオイルを刷毛で塗ります。
ステップ 18
次にトマトソースをかけます。
ステップ 19
カーボネード（ソーセージまたはベーコン）を薄いスライスに切り、生地の上に均等に置きます。
ステップ 20
キノコを洗い、乾燥させ、薄いスライスに切ります。詰め物にキノコを加えます。
ステップ 21
トマトを洗い、乾燥させ、薄いスライスに切ります。トマトのスライスを詰め物の上に置きます。
ステップ 22
チーズを細かいおろし金ですりつぶします。
ステップ 23
ピザの上に粉チーズを振りかけます。
ステップ 24
ピザを200度に予熱したオーブンで15〜20分、軽く焼き色がつくまで焼きます。正確な調理時間と温度は異なる場合があります。適切な焼き時間と温度を選択する方法について詳しくは、この記事をご覧ください。リンクはレシピの最後にあります。
ステップ 25
ピザをいくつかの部分に切り、盛り付けます。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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