Impasto di kefir - 32 ricette di cucina

La ricetta più semplice per l'impasto del kefir è composta da farina, soda e kefir. Si tratta di una base che può essere integrata in diverse proporzioni con altri prodotti: uova, zucchero, sale, burro, sia vegetale che burroso. Reagendo con la soda, il kefir si trasforma in una massa ariosa e soffice, che può sostituire il lievito, quindi molto spesso l'impasto del kefir viene preparato senza di essi. La stessa regola vale per gli altri latti fermentati: matsoni, yogurt, latte cagliato.

Farina, kefir e soda: questo è se hai bisogno di impastare rapidamente l'impasto con kefir. La soda viene spenta nel prodotto a base di latte fermentato, la farina viene aggiunta in piccole porzioni fino ad ottenere una consistenza omogenea. Impastare con una spatola, poi con le mani unte per evitare che si attacchi. L'impasto dovrebbe raggiungere lo spessore della panna acida. Se necessario potete stenderlo con il mattarello e farcirlo in qualsiasi forma, anche arricciata. E per cuocere una crosta uniforme e bella (ad esempio una torta), l'impasto viene reso più sottile.

L'impasto di kefir viene preparato per diverse occasioni e per diversi piatti: chebureki e manti, belyashi e torte, torte e panini, torte e pasticcini, tortine e focacce, ciambelle e frittelle: non puoi elencare tutto. A causa del suo contenuto calorico inferiore rispetto a quello del lievito, questo impasto è molto popolare tra tutte le casalinghe moderne. Inoltre, non ha bisogno di stare in piedi per ore o di preoccuparsi delle correnti d'aria, di cui ha paura il lievito risvegliato. Puoi impastarlo con un mixer o un robot da cucina.

Preparare l'impasto con kefir: la ricetta con foto può essere trovata sul sito bestrecipes24.com.

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