Impasto veloce e soffice per kefir senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare un impasto di kefir veloce e soffice senza lievito? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Rimuovere il kefir e l'uovo dal frigorifero 1-1,5 ore prima della cottura. Perché l'impasto venga bene, devono essere a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Lavare l'uovo con sapone e asciugarlo con un asciugamano o un tovagliolo. Prendi una ciotola profonda in cui sarà conveniente sbattere l'uovo. Sbattetelo con lo zucchero e il sale utilizzando una frusta o una forchetta. Non è necessario montare finché non appare la schiuma. L'aggiunta di sale migliora il gusto e semplifica il processo di montatura.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la soda e il kefir all'uovo sbattuto. Mescolare tutto bene e lasciare agire per 3-5 minuti finché non appare la schiuma. Ciò significa che la soda e il kefir hanno reagito; puoi continuare a lavorare l'impasto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'olio vegetale e mescolare fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Per impastare, prendi una ciotola profonda in cui sarà conveniente mescolare ingredienti secchi e liquidi. Setacciare metà della farina prevista dalla ricetta per eliminare piccoli residui e ossigenare l'impasto. Affinché l'impasto abbia successo è necessario aggiungere ingredienti liquidi a ingredienti secchi e non viceversa.

6. PASSO 6

   

   Formate una fontana con la farina e versateci la componente liquida, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Poiché le proprietà di farine dello stesso tipo, ma di produttori diversi, differiscono, per ottenere la consistenza desiderata aggiungere la farina rimanente in piccole porzioni.

7. PASSO 7

   

   Quando diventa difficile impastare con il cucchiaio iniziate a farlo con le mani. Impastare accuratamente l'impasto.

8. PASSO 8

   

   L'impasto deve essere leggermente elastico, ma tenero e non attaccarsi alle mani. Non rendere l'impasto troppo duro per evitare che diventi gommoso.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

11.09.2023

4.8

Volevo preparare delle torte per colazione. Per fare questo, ho scelto una ricetta per un impasto kefir veloce e soffice senza lievito. Non avevo il kefir, quindi l’ho sostituito con la stessa quantità di latte cagliato con aceto. Avevo bisogno di 360 grammi di farina. L'impasto è risultato meraviglioso: morbido, tenerissimo, non appiccicoso. È molto facile lavorarci. Dividere l'impasto in 13 pezzi. Non ho steso i pezzi con il mattarello, li ho semplicemente impastati con le mani. Preparare torte con questo impasto è molto facile e semplice. Ho fritto le torte in padella. Si sono rivelati molto morbidi, gustosi, teneri. Grazie mille per la ricetta!