Pâte de kéfir moelleuse rapide sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment pétrir une pâte de kéfir rapide et moelleuse sans levure ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Retirez le kéfir et l'œuf du réfrigérateur 1 à 1,5 heures avant la cuisson. Pour que la pâte soit bonne, il faut qu'elle soit à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez l'œuf avec du savon et séchez-le avec une serviette ou une serviette. Prenez un bol profond dans lequel il conviendra de battre l'œuf. Battez-le avec le sucre et le sel à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Il n'est pas nécessaire de fouetter jusqu'à ce que la mousse apparaisse. L'ajout de sel améliore le goût et simplifie le processus de fouettage.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du soda et du kéfir à l'œuf battu. Mélangez bien le tout et laissez reposer 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Cela signifie que le soda et le kéfir ont réagi ; vous pouvez continuer à pétrir la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'huile végétale et remuer jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour pétrir la pâte, prenez un bol profond dans lequel il conviendra de mélanger les ingrédients secs et liquides. Tamisez la moitié de la farine indiquée dans la recette pour éliminer les petits débris et oxygéner la pâte. Pour réussir la pâte, il faut ajouter des ingrédients liquides aux ingrédients secs, et non l'inverse.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites un puits dans la farine et versez-y le composant liquide, remuez jusqu'à consistance lisse. Étant donné que les propriétés de la farine du même type, mais de fabricants différents, diffèrent, pour obtenir la consistance souhaitée, ajoutez le reste de la farine par petites portions.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsqu'il devient difficile de pétrir avec une cuillère, commencez à le faire avec vos mains. Pétrir soigneusement la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte doit être légèrement élastique, mais tendre et ne pas coller aux mains. Ne rendez pas la pâte trop ferme pour éviter qu'elle ne devienne caoutchouteuse.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

11.09.2023

4.8

Je voulais faire des tartes pour le petit-déjeuner. Pour ce faire, j'ai choisi une recette de pâte de kéfir rapide et moelleuse sans levure. Je n’avais pas de kéfir, alors je l’ai remplacé par la même quantité de lait caillé au vinaigre. J'avais besoin de 360 ​​grammes de farine. La pâte s'est avérée merveilleuse : moelleuse, très tendre, non collante. C'est très facile à travailler. Divisez la pâte en 13 morceaux. Je n’ai pas étalé les morceaux avec un rouleau à pâtisserie, je les ai juste pétris avec mes mains. Faire des tartes avec cette pâte est très facile et simple. J'ai fait frire les tartes dans une poêle. Ils se sont avérés très doux, savoureux et tendres. Merci beaucoup pour la recette!