Pizza fatta con pastella con kefir in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto. Mescola la soda con il kefir.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete poi l'uovo e mescolate con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Continuando a mescolare, aggiungere la farina e il sale. Mescolare fino a che liscio. L'impasto è pronto.

5. PASSO 5

   

   Prepariamo il ripieno. Tagliamo tutti gli ingredienti in qualsiasi forma, grattugiamo il formaggio su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Abbiamo bisogno di una padella con fondo e pareti spesse (in altre parole, in cui le vostre frittelle o frittelle non si attacchino alla superficie, altrimenti non potrete girare la pizza). Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare a fuoco medio. Versate poi tutto l'impasto e stendetelo velocemente sulla superficie della teglia con un cucchiaio. Coprire con un coperchio e friggere l'impasto a fuoco medio, come una grande frittella.

7. PASSO 7

   

   Quando il fondo sarà fritto, metti da parte la padella, prendi una spatola grande o 2 sottili e gira con attenzione la parte fritta verso l'alto. Lubrificare il lato fritto con concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o ketchup.

8. PASSO 8

   

   Disporre tutti gli ingredienti tritati per il ripieno. Metto prima i pomodori, poi la salsiccia, le cipolle verdi e sopra tutto il formaggio.

9. PASSO 9

   

   Riporta la padella sul fuoco preriscaldato, abbassa la fiamma, copri con un coperchio e attendi che il formaggio si sciolga. Non dimenticare di sollevare il fondo della pizza e fare attenzione che non bruci. Se il fondo è già pronto, ma il formaggio non si è ancora sciolto, spegnete il fuoco e lasciate la padella con il coperchio chiuso, in attesa che la pizza sia pronta.

10. PASSO 10

    

    La pizza veloce al kefir è pronta! Potete eliminarlo completamente, utilizzando anche 2 spatole, oppure tagliarlo a porzioni in padella e poi toglierlo a pezzetti separati e adagiarlo su un piatto.

11. PASSO 11

    

    Lo spessore della pizza dipenderà dal diametro del fondo della teglia. Ho cotto in una padella del diametro di 19 cm, l'impasto è risultato alto circa 1,2 cm. Se desiderate una pizza più sottile, utilizzate una padella dal diametro maggiore oppure riducete la quantità degli ingredienti per l'impasto.

12. PASSO 12

    

    Buon appetito a tutti!