Ciambelle al kefir - 6 ricette di cucina

I Pyshki sono una pasta ricca (il più delle volte) sotto forma di focacce rotonde senza ripieno, fritte in padella, solitamente con l'aggiunta di burro. Sono simili nella forma ai bianchi, ma non hanno il buco al centro. Esistono anche ricette per il forno, di norma sono tutte preparate con lievito.

Ma se vuoi preparare velocemente le focaccine, scegli per loro l'impasto di kefir. Presenta alcuni vantaggi rispetto al lievito: non richiede molte ore di lievitazione e impasto. Puoi impastarlo e friggerlo subito. La composizione degli ingredienti è la stessa di qualsiasi altro prodotto da forno simile: farina, kefir, soda, uova, zucchero e olio vegetale. Puoi cucinare anche senza uova. Se c'è della soda nella composizione, deve essere spenta nel kefir, il gusto diventerà più delicato. All'impasto è possibile aggiungere altri prodotti, ad esempio ricotta, panna acida, un secondo tipo di farina, formaggio, farina d'avena.

I prodotti vengono miscelati nell'ordine specificato nella ricetta specifica. Ma il processo classico è questo: uova e zucchero vengono sbattuti con un mixer o una frusta

Di solito vengono fritti in abbondante olio, quindi si consiglia di adagiarli già pronti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

La stessa parola gonfia implica pasticcini rigogliosi. E questo splendore si ottiene attraverso il kefir: è abbastanza, soprattutto se hai soda e lievito. Pertanto non sono necessari altri ingredienti lussureggianti come lievito e uova. Tuttavia, ogni casalinga è libera di decidere da sola come rendere le focaccine di kefir gustose, morbide e tenere.

Una volta preparati non si conservano a lungo, è meglio consumarli entro pochi giorni.