Ciambelle al burro con briciole di streusel

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare panini ariosi con ripieno e briciole di streusel, preparare i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Versare duecentocinquanta grammi di kefir a temperatura ambiente in un misurino e aggiungere ventuno grammi di lievito fresco pressato.

3. PASSO 3

   

   Versare cento grammi di zucchero in una tazza.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi tre cucchiai di farina nella tazza e mescola.

5. PASSO 5

   

   Metti la tazza con l'impasto in acqua tiepida per venti minuti.

6. PASSO 6

   

   Rompi due uova di gallina in una ciotola capiente.

7. PASSO 7

   

   Mettete in una ciotola cinquanta grammi di burro ammorbidito.

8. PASSO 8

   

   Versare un cucchiaino di zucchero vanigliato in una ciotola.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi un terzo cucchiaino di sale nella ciotola.

10. PASSO 10

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta.

11. PASSO 11

    

    Dopo venti minuti, versare l'impasto ben lievitato in una ciotola con il composto di uova e burro e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

12. PASSO 12

    

    Setacciare cinquecentocinquanta grammi di farina in una ciotola.

13. PASSO 13

    

    Mescolare l'impasto in una ciotola utilizzando una frusta.

14. PASSO 14

    

    Continuate a lavorare l'impasto nella ciotola con le mani e a formare una palla.

15. PASSO 15

    

    Setacciare una piccola quantità di farina sul tavolo e stendere l'impasto.

16. PASSO 16

    

    Impastare bene l'impasto con le mani per circa sette minuti.

17. PASSO 17

    

    Bagnare e ungere l'impasto con una piccola quantità di olio vegetale, quindi metterlo in una ciotola, coprire con un tovagliolo e lasciarlo riposare per un'ora in un luogo tiepido.

18. PASSO 18

    

    Per preparare il ripieno mettete in una ciotola centocinquanta grammi di farina.

19. PASSO 19

    

    Versare in una ciotola centocinquanta grammi di zucchero.

20. PASSO 20

    

    Mettete in una ciotola cento grammi di burro ammorbidito.

21. PASSO 21

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto friabile, coprire con un sacchetto di plastica e riporre in frigorifero.

22. PASSO 22

    

    Dopo un'ora rimettete l'impasto ben lievitato sulla tavola.

23. PASSO 23

    

    Lavorare molto bene l'impasto e dargli la forma di una specie di salsiccia.

24. PASSO 24

    

    Dividete l’impasto in dodici pezzi più o meno uguali.

25. PASSO 25

    

    Impastiamo ogni pezzo di pasta e, formando una specie di kolobok, li copriamo con un tovagliolo.

26. PASSO 26

    

    Lavorare una ad una le palline di pasta preparate e stenderle fino alla forma e allo spessore desiderati.

27. PASSO 27

    

    Distribuire la quantità necessaria di ripieno preparato su ogni focaccia in uno strato uniforme.

28. PASSO 28

    

    Premendo leggermente l'impasto, arrotolare ciascuna focaccia ripiena in un rotolo.

29. PASSO 29

    

    Colleghiamo bene i bordi e le estremità di ciascun rotolo.

30. PASSO 30

    

    Premendo diamo ai rotoli una forma piatta e, senza tagliare tutti gli strati con un coltello, li dividiamo in due parti.

31. PASSO 31

    

    Giriamo le estremità di ciascun rotolo tagliato a metà in una spirale.

32. PASSO 32

    

    Incolla insieme le estremità di ciascun rotolo, quindi attorcigliali insieme in una spirale comune.

33. PASSO 33

    

    Leghiamo ogni spirale in una specie di nodo e formiamo dei panini.

34. PASSO 34

    

    Foderate una teglia con carta da forno, adagiatevi sopra i panini formati, coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare per venti minuti.

35. PASSO 35

    

    Trascorso il tempo, spennellate i panini con il tuorlo d'uovo sbattuto utilizzando un pennello.

36. PASSO 36

    

    Cospargere generosamente le briciole preparate sopra ogni panino.

37. PASSO 37

    

    Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a centosettantacinque gradi e cuociamo i panini per venti minuti, dopodiché spegniamo il forno e lasciamo i panini per altri cinque minuti.

38. PASSO 38

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito e buon tè a tutti!