Ciambelle a casa - 15 ricette di cucina

Le focaccine fatte in casa, ben calde, sono molto più gustose di quelle acquistate in negozio e sono facili da preparare in uno, due o tre minuti. La cosa più difficile è trovare una ricetta adatta che diventerà la tua.

Ciambelle a casa

I pyshki, o ciambelle, sono tortini rotondi con un buco al centro fritti in abbondante olio. Di solito vengono cosparsi di zucchero a velo prima di servire. I più gustosi sono quelli che non hanno ancora avuto il tempo di raffreddarsi: spesso vengono venduti nelle bancarelle di molte città russe.

La cosa più difficile nella preparazione delle focaccine è trovare l'impasto più adatto ad esse. In linea di principio, qualsiasi lievito è adatto. Ma se vuoi un po’ meno calorie, puoi limitarti al kefir senza lievito.

La pasta sfoglia dovrebbe idealmente essere liscia, elastica, mantenere facilmente la sua forma, ma in nessun caso dura. Altrimenti i prodotti da forno risulteranno ruvidi e poco gustosi. Si stende con il mattarello in uno strato spesso 1 cm o meno. Poi, utilizzando due bicchieri, uno grande e uno più piccolo, ritagliate dei cerchi forati. Friggere in olio bollente in modo che la ciambella vi sia completamente immersa. Posizionare su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Mentre sono ancora calde, spolverizzate con zucchero a velo. E servito caldo con tè o caffè.

Perché caldo? Il fatto è che dopo il raffreddamento, le focaccine si deformano leggermente. L'impasto sembra tozzo. Anche se puoi comunque mangiarli in questa forma.

L'insieme più semplice di prodotti per pasta sfoglia è il seguente: farina, uova, zucchero, sale, olio vegetale, acqua e lievito. Può variare ed essere integrato in diverse ricette. Dato che le focaccine rimangono un piatto ipercalorico, è meglio consumarle con molta cautela.

Esistono varianti di ciambelle in cui hanno una forma diversa: sferica o sotto forma di varie figure (per questo vengono utilizzate le formine per biscotti).