Ciambelle al latte

Name: Ciambelle al latte
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 300 g Farina di frumento; 250 ml Latte; 1 cucchiaio Zucchero; 1 cucchiaino Lievito secco; 0.25 cucchiaino Sale; 4 cucchiaio Olio vegetale

Deliziose focaccine fatte in casa: soffici e abbondanti! Le ciambelle al latte non possono essere classificate come piatti ipocalorici e leggeri. Pertanto, pianifica un piatto del genere per colazione o pranzo o per cena, se l'obiettivo è aumentare un po' di peso. Essenzialmente, queste ciambelle sono pezzi di pasta lievitata fritti in olio vegetale. L'olio dovrà essere abbondante, poiché le focaccine lo assorbono molto bene durante la frittura. Le focaccine al latte sono deliziose appena preparate calde, quindi è consigliabile cuocerle in modo tale che non rimangano per domani.

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Elena Perez

Autore della ricetta

Calorie

336kcal

Proteine

8g

Grassi

14g

Carboidrati

39g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

300g

250ml

1cucchiaio

1cucchiaino

0.25cucchiaino

4cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore

PASSO 1
Per preparare delle deliziose ciambelline al latte avrete bisogno di buon latte naturale, farina di frumento, zucchero semolato, poco sale fino, lievito secco di buona qualità e olio vegetale per friggere.
PASSO 2
Riscaldare il latte a 37-39 gradi. Unisci lo zucchero in una ciotola grande e spaziosa con il lievito secco e versa il latte caldo sul composto risultante. Mescolare, coprire e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti. Se il lievito è di alta qualità, dopo un po 'si noterà la reazione del lievito e del latte caldo e dolce: appariranno schiuma e piccole bolle. Se non c'è una reazione evidente, è meglio usare un altro lievito.
PASSO 3
Quindi aggiungere 200 g di farina di grano setacciata, mescolare e lasciare riposare per altri 30 minuti in un luogo caldo.
PASSO 4
Aggiungete i restanti 100 g di farina setacciata, aggiungete il sale fino, mescolate e lasciate riposare per altre 2-3 ore. L'impasto aumenterà notevolmente di volume. Dovrebbe essere impastato con le mani lubrificate con olio vegetale. Dall'impasto ottenuto è necessario formare delle focaccine della dimensione desiderata, spolverandole leggermente con farina o ungendole con olio, perché... L'impasto potrebbe attaccarsi leggermente alle mani.
PASSO 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le focaccine e friggerle a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Anche le ciambelle più grandi dovranno essere tenute coperte e a fuoco basso in modo che non risultino crude all'interno.
PASSO 6
Servire ciambelle calde al latte con panna acida fresca, marmellata o latte condensato.

Commenti sulla ricetta

Zoriana

01.09.2023

4.9

Cucino le focaccine con il latte, ma con il lievito.

Maystin

01.09.2023

4.9

Oggi ho preparato le focaccine con il latte. Ho aggiunto un po' più di farina all'impasto. È aumentato bene dopo 1,5 ore. Mentre lo lavoravo e formavo le ciambelle, mi ungevo periodicamente le mani con olio di semi di girasole, poiché iniziava ad attaccarmi alle mani. Le ciambelle sono cresciute bene. Li preferivo caldi. Li abbiamo mangiati con marmellata di lamponi. Ma se riduci lo zucchero e aggiungi un po' più di sale, puoi servirli con i piatti principali. Grazie, MariaS per l'ottima ricetta!

Fragola

01.09.2023

4.6

Ce li hanno dati a scuola