Donuts mit Milch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Um köstliche Donuts mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie gute Naturmilch, Weizenmehl, Kristallzucker, etwas feines Salz, hochwertige Trockenhefe und Pflanzenöl zum Braten.
SCHRITT 2
Erhitzen Sie die Milch auf 37-39 Grad. Kombinieren Sie Zucker in einer großen, geräumigen Schüssel mit Trockenhefe und gießen Sie warme Milch über die resultierende Mischung. Umrühren, abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn die Hefe von hoher Qualität ist, ist nach einiger Zeit die Reaktion der Hefe und der warmen süßen Milch spürbar: Es entstehen Schaum und kleine Bläschen. Wenn keine offensichtliche Reaktion auftritt, ist es besser, eine andere Hefe zu verwenden.
SCHRITT 3
Dann 200 g gesiebtes Weizenmehl dazugeben, vermischen und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
SCHRITT 4
Die restlichen 100 g gesiebtes Mehl hinzufügen, feines Salz hinzufügen, vermischen und weitere 2-3 Stunden ruhen lassen. Der Teig nimmt deutlich an Volumen zu. Es sollte mit mit Pflanzenöl geschmierten Händen geknetet werden. Aus dem resultierenden Teig müssen Fladen in der gewünschten Größe geformt werden, indem man sie leicht mit Mehl bestäubt oder mit Öl einfettet, weil... Der Teig kann leicht an den Händen kleben.
SCHRITT 5
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Fladen dazugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Größere Donuts müssen außerdem abgedeckt bei schwacher Hitze aufbewahrt werden, damit sie innen nicht roh sind.
SCHRITT 6
Heiße Donuts mit Milch mit frischer Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch servieren.
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