Donuts mit Milch

Name: Donuts mit Milch
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 250 ml Milch; 1 esslöffel Zucker; 1 teelöffel Trockenhefe; 0.25 teelöffel Salz; 4 esslöffel Pflanzenöl

Köstliche hausgemachte Fladenbrote – fluffig und sättigend! Donuts mit Milch gehören nicht zu den kalorienarmen und leichten Gerichten. Planen Sie daher ein solches Gericht zum Frühstück oder Mittagessen oder zum Abendessen ein, wenn das Ziel darin besteht, ein wenig an Gewicht zuzunehmen. Im Wesentlichen handelt es sich bei diesen Donuts um in Pflanzenöl frittierte Hefeteigstücke. Es sollte ausreichend Öl vorhanden sein, da die Fladen beim Braten dieses sehr gut aufnehmen. Milchküchlein schmecken köstlich, wenn sie frisch und heiß zubereitet werden. Daher empfiehlt es sich, sie so zuzubereiten, dass sie nicht für morgen übrig bleiben.

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Elena Perez

Rezept von

Kalorien

336kcal

Eiweiß

8Gramm

Fett

14Gramm

Kohlenhydrate

39Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

300g

250ml

1esslöffel

1teelöffel

0.25teelöffel

4esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

SCHRITT 1
Um köstliche Donuts mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie gute Naturmilch, Weizenmehl, Kristallzucker, etwas feines Salz, hochwertige Trockenhefe und Pflanzenöl zum Braten.
SCHRITT 2
Erhitzen Sie die Milch auf 37-39 Grad. Kombinieren Sie Zucker in einer großen, geräumigen Schüssel mit Trockenhefe und gießen Sie warme Milch über die resultierende Mischung. Umrühren, abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn die Hefe von hoher Qualität ist, ist nach einiger Zeit die Reaktion der Hefe und der warmen süßen Milch spürbar: Es entstehen Schaum und kleine Bläschen. Wenn keine offensichtliche Reaktion auftritt, ist es besser, eine andere Hefe zu verwenden.
SCHRITT 3
Dann 200 g gesiebtes Weizenmehl dazugeben, vermischen und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
SCHRITT 4
Die restlichen 100 g gesiebtes Mehl hinzufügen, feines Salz hinzufügen, vermischen und weitere 2-3 Stunden ruhen lassen. Der Teig nimmt deutlich an Volumen zu. Es sollte mit mit Pflanzenöl geschmierten Händen geknetet werden. Aus dem resultierenden Teig müssen Fladen in der gewünschten Größe geformt werden, indem man sie leicht mit Mehl bestäubt oder mit Öl einfettet, weil... Der Teig kann leicht an den Händen kleben.
SCHRITT 5
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Fladen dazugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Größere Donuts müssen außerdem abgedeckt bei schwacher Hitze aufbewahrt werden, damit sie innen nicht roh sind.
SCHRITT 6
Heiße Donuts mit Milch mit frischer Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch servieren.

Kommentare zum Rezept

Zoryana

01.09.2023

4.9

Ich backe Fladen mit Milch, aber mit Hefe.

Maystin

01.09.2023

4.9

Heute habe ich Fladenbrot mit Milch gemacht. Dem Teig noch etwas Mehl hinzufügen. Nach 1,5 Stunden ging es gut auf. Während ich damit arbeitete und die Donuts formte, schmierte ich meine Hände regelmäßig mit Sonnenblumenöl ein, da es anfing, an meinen Händen zu kleben. Die Donuts sind gut aufgegangen. Warm gefielen sie mir besser. Wir haben sie mit Himbeermarmelade gegessen. Aber wenn man den Zucker reduziert und etwas mehr Salz hinzufügt, kann man sie auch zu Hauptgerichten servieren. Vielen Dank, MariaS, für das tolle Rezept!

Erdbeere

01.09.2023

4.6

Sie haben uns diese in der Schule gegeben