Butterdonuts mit Streuseln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Um luftige Brötchen mit Füllung und Streuseln zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie zweihundertfünfzig Gramm Kefir bei Raumtemperatur in einen Messbecher und fügen Sie einundzwanzig Gramm frisch gepresste Hefe hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie einhundert Gramm Zucker in eine Tasse.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie drei Esslöffel Mehl in den Becher und rühren Sie um.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie den Becher mit dem Teig für zwanzig Minuten in warmes Wasser.

6. SCHRITT 6

   

   Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine große Schüssel.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie fünfzig Gramm weiche Butter in eine Schüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Einen Teelöffel Vanillezucker in eine Schüssel geben.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie einen dritten Teelöffel Salz in die Schüssel.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Nach zwanzig Minuten den gut aufgegangenen Teig mit der Ei-Butter-Mischung in eine Schüssel geben und alle Zutaten gründlich vermischen.

12. SCHRITT 12

    

    Sieben Sie fünfhundertfünfzig Gramm Mehl in eine Schüssel.

13. SCHRITT 13

    

    Den Teig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiter kneten und zu einer Kugel formen.

15. SCHRITT 15

    

    Eine kleine Menge Mehl auf den Tisch sieben und den Teig auslegen.

16. SCHRITT 16

    

    Den Teig etwa sieben Minuten lang gründlich mit den Händen durchkneten.

17. SCHRITT 17

    

    Gießen Sie den Teig und fetten Sie ihn mit etwas Pflanzenöl ein. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel, decken Sie ihn mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen.

18. SCHRITT 18

    

    Um die Füllung vorzubereiten, geben Sie 150 Gramm Mehl in eine Schüssel.

19. SCHRITT 19

    

    Gießen Sie 150 Gramm Zucker in eine Schüssel.

20. SCHRITT 20

    

    Geben Sie 100 Gramm weiche Butter in eine Schüssel.

21. SCHRITT 21

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis sie krümelig sind, mit einer Plastiktüte abdecken und in den Kühlschrank stellen.

22. SCHRITT 22

    

    Nach einer Stunde den gut aufgegangenen Teig aus der Schüssel auf den Tisch legen.

23. SCHRITT 23

    

    Den Teig gut durchkneten und ihm die Form einer Wurst geben.

24. SCHRITT 24

    

    Den Teig in zwölf etwa gleich große Stücke teilen.

25. SCHRITT 25

    

    Wir kneten jedes Teigstück und bedecken es mit einer Serviette, indem wir eine Art Koloboks herstellen.

26. SCHRITT 26

    

    Die vorbereiteten Teigkugeln einzeln kneten und in der gewünschten Form und Dicke ausrollen.

27. SCHRITT 27

    

    Verteilen Sie die benötigte Menge der vorbereiteten Füllung gleichmäßig auf jedem Fladenbrot.

28. SCHRITT 28

    

    Den Teig leicht andrücken und jedes gefüllte Fladenbrot zu einer Rolle rollen.

29. SCHRITT 29

    

    Wir verbinden die Kanten und Enden jeder Rolle gut.

30. SCHRITT 30

    

    Durch Pressen geben wir den Rollen eine flache Form und teilen sie, ohne alle Schichten mit einem Messer zu durchschneiden, in zwei Teile.

31. SCHRITT 31

    

    Wir drehen die Enden jeder halbierten Rolle zu einer Spirale.

32. SCHRITT 32

    

    Kleben Sie die Enden jeder Rolle zusammen und drehen Sie sie dann zu einer gemeinsamen Spirale zusammen.

33. SCHRITT 33

    

    Wir binden jede Spirale zu einer Art Knoten und formen Brötchen.

34. SCHRITT 34

    

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die geformten Brötchen darauf legen und mit einer Serviette abdecken und zwanzig Minuten gehen lassen.

35. SCHRITT 35

    

    Nach einiger Zeit die Brötchen mit einem Pinsel mit verquirltem Eigelb bestreichen.

36. SCHRITT 36

    

    Streuen Sie die vorbereiteten Krümel großzügig auf jedes Brötchen.

37. SCHRITT 37

    

    Legen Sie das Backblech in einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Brötchen zwanzig Minuten lang. Danach schalten wir den Ofen aus und lassen die Brötchen weitere fünf Minuten darin.

38. SCHRITT 38

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und Teetrinken an alle!