Beignets au beurre et chapelure de streusel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des petits pains aérés fourrés et miettes de streusel, préparez les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez deux cent cinquante grammes de kéfir à température ambiante dans une tasse à mesurer et ajoutez-y vingt et un grammes de levure fraîchement pressée.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez cent grammes de sucre dans une tasse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez trois cuillères à soupe de farine dans la tasse et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le mug avec la pâte dans l'eau tiède pendant vingt minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Cassez deux œufs de poule dans un grand bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez cinquante grammes de beurre ramolli dans un bol.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez une cuillère à café de sucre vanillé dans un bol.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez un tiers de cuillère à café de sel dans le bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol avec un fouet.

11. ÉTAPE 11

    

    Au bout d'une vingtaine de minutes, versez la pâte bien levée dans un bol avec le mélange œufs-beurre et mélangez soigneusement tous les ingrédients.

12. ÉTAPE 12

    

    Tamisez cinq cent cinquante grammes de farine dans un bol.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez la pâte dans un bol à l'aide d'un fouet.

14. ÉTAPE 14

    

    Continuez à pétrir la pâte dans le bol avec vos mains et formez une boule.

15. ÉTAPE 15

    

    Tamisez une petite quantité de farine sur la table et étalez la pâte.

16. ÉTAPE 16

    

    Pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains pendant environ sept minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Arrosez et graissez la pâte avec un peu d'huile végétale, puis mettez-la dans un bol, couvrez d'une serviette et laissez reposer une heure dans un endroit tiède.

18. ÉTAPE 18

    

    Pour préparer la garniture, placez cent cinquante grammes de farine dans un bol.

19. ÉTAPE 19

    

    Versez cent cinquante grammes de sucre dans un bol.

20. ÉTAPE 20

    

    Mettez cent grammes de beurre ramolli dans un bol.

21. ÉTAPE 21

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient friables, couvrez d'un sac en plastique et mettez-le au réfrigérateur.

22. ÉTAPE 22

    

    Au bout d'une heure, déposez la pâte bien levée du bol sur la table.

23. ÉTAPE 23

    

    Pétrissez très bien la pâte et donnez-lui la forme d'une sorte de boudin.

24. ÉTAPE 24

    

    Divisez la pâte en douze morceaux à peu près égaux.

25. ÉTAPE 25

    

    Nous pétrissons chaque morceau de pâte et, en faisant une sorte de koloboks, les recouvrons d'une serviette.

26. ÉTAPE 26

    

    Pétrir les boules de pâte préparées une à une et les étaler à la forme et à l'épaisseur souhaitées.

27. ÉTAPE 27

    

    Étalez la quantité requise de garniture préparée sur chaque pain plat en une couche uniforme.

28. ÉTAPE 28

    

    En appuyant légèrement sur la pâte, roulez chaque pain plat fourré en un rouleau.

29. ÉTAPE 29

    

    Nous connectons bien les bords et les extrémités de chaque rouleau.

30. ÉTAPE 30

    

    En pressant, on donne aux rouleaux une forme plate et, sans couper toutes les couches avec un couteau, on les divise en deux parties.

31. ÉTAPE 31

    

    Nous tordons les extrémités de chaque rouleau coupé en deux en spirale.

32. ÉTAPE 32

    

    Collez les extrémités de chaque rouleau ensemble, puis tordez-les ensemble pour former une spirale commune.

33. ÉTAPE 33

    

    Nous attachons chaque spirale en une sorte de nœud et formons des petits pains.

34. ÉTAPE 34

    

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les petits pains formés, couvrir d'un torchon et laisser lever vingt minutes.

35. ÉTAPE 35

    

    Au fil du temps, badigeonnez les petits pains de jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.

36. ÉTAPE 36

    

    Saupoudrer généreusement la chapelure préparée sur chaque petit pain.

37. ÉTAPE 37

    

    Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent soixante-quinze degrés et faites cuire les petits pains pendant vingt minutes, après quoi nous éteignons le four et y laissons les petits pains pendant encore cinq minutes.

38. ÉTAPE 38

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et thé à tous !