Beignets de kéfir - 6 recettes de cuisine

Les pyshki sont une pâtisserie riche (le plus souvent) sous forme de galettes rondes sans garniture, frites dans une poêle, généralement additionnées de beurre. Ils ont une forme similaire aux blancs, mais n'ont pas de trou au centre. Il existe également des recettes pour le four, en règle générale, elles sont toutes préparées avec de la levure.

Mais si vous souhaitez préparer rapidement des crumpets, choisissez-leur de la pâte au kéfir. Elle présente certains avantages par rapport à la levure : elle ne nécessite pas de nombreuses heures de levée et de pétrissage. Vous pouvez le pétrir et le faire frire immédiatement. La composition des ingrédients est la même que pour tout autre produit de boulangerie similaire : farine, kéfir, soda, œufs, sucre et huile végétale. Vous pouvez également cuisiner sans œufs. S'il y a du soda dans la composition, il faut le tremper dans du kéfir, le goût deviendra plus délicat. D'autres produits peuvent être ajoutés à la pâte, par exemple du fromage cottage, de la crème sure, un deuxième type de farine, du fromage, des flocons d'avoine.

Les produits sont mélangés dans l'ordre spécifié dans la recette spécifique. Mais le procédé classique est le suivant : les œufs et le sucre sont battus au batteur ou au fouet.

Ils sont généralement frits dans une grande quantité d'huile, il est donc recommandé de les placer prêts à l'emploi sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Le mot gonflé lui-même implique des pâtisseries luxuriantes. Et cette splendeur est obtenue grâce au kéfir - c'est largement suffisant, surtout si vous avez du soda et de la levure chimique. Par conséquent, d’autres ingrédients riches comme la levure et les œufs ne sont pas nécessaires. Cependant, chaque femme au foyer est libre de décider elle-même comment préparer des crumpets au kéfir savoureux, moelleux et tendres.

Une fois préparés, ils ne se conservent pas longtemps, il est préférable de les manger dans quelques jours.