Beignets de kéfir au four comme ceux de grand-mère

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des beignets au kéfir au four ? Mesurez les ingrédients requis. Ils doivent être à température ambiante. Par conséquent, procurez-vous du kéfir, du lait et du beurre à l'avance. Le beurre doit être suffisamment mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine au tamis dans un grand bol. Grâce à cela, la farine sera enrichie en oxygène. En conséquence, les produits de boulangerie lèveront bien et seront moelleux. 2-3 cuillères à soupe. mettre la farine de côté. Cela peut être nécessaire pour pétrir la pâte. Mélangez le reste de la farine avec la levure chimique.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un récipient pratique, mélanger le beurre mou, le sel, le sucre et le sucre vanillé.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyer le tout jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le kéfir et le lait dans le mélange d'huile.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien le tout. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une uniformité de la masse liquide. Assez pour que les morceaux de beurre soient répartis uniformément dans le mélange de lait.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la farine tamisée avec la levure chimique dans un bol. Mélangez d'abord la pâte avec une cuillère. Pétrissez ensuite la pâte avec vos mains. Si elle est trop collante, ajoutez la farine préalablement réservée par petites portions tout en pétrissant, tout en mélangeant la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine que la quantité spécifiée. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Il doit être homogène, doux, souple et ne pas coller aux mains.

9. ÉTAPE 9

   

   Divisez la pâte en parts égales, roulez en boules de la taille souhaitée.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les beignets formés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à une courte distance les uns des autres, car ils gonfleront à la cuisson.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire les crumpets au kéfir dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le mode de cuisson et la durée peuvent être différents. Concentrez-vous sur les fonctionnalités de fonctionnement de votre four.

12. ÉTAPE 12

    

    Refroidissez les beignets finis. Si vous le souhaitez, saupoudrez les pâtisseries de sucre en poudre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Catherine

07.12.2023

4.7

J'ai aimé les beignets, merci. Alternativement, vous pouvez faire frire les beignets dans une poêle.

Natalia M.

07.12.2023

4.7

Je viens de faire cuire ces merveilleux beignets au kéfir au four comme le faisait ma grand-mère. Je bois du thé avec des petits pains encore chauds et je profite de leur splendeur ! Il ne m'a fallu qu'une demi-heure pour me préparer ! La pâte est pétrie très rapidement, elle s'avère douce et souple, et c'est un plaisir de travailler avec. J'ai roulé les boules et les ai disposées sur du papier sulfurisé, la pâte n'a pas collé pendant la cuisson, les produits se sont parfaitement décollés de la feuille. Ils ont été cuits 20 minutes à 180 degrés. La croûte s'est avérée si croustillante ! Et à l'intérieur il y a une mie très très aérée, douce, poreuse ! Cela ressemble à un cookie, mais moelleux. J'étais entièrement satisfait de la douceur, c'était légèrement sucré, pas écoeurant. Excellents crumpets, savoureux, aérés et cuits rapidement. Je recommande !