Kefir-Donuts im Ofen wie bei Oma

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Donuts mit Kefir im Ofen? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Sie sollten Zimmertemperatur haben. Besorgen Sie sich daher im Voraus Kefir, Milch und Butter. Die Butter sollte weich genug sein.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben. Dadurch wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert. Dadurch gehen die Backwaren gut auf und werden fluffig. 2-3 EL. Legen Sie das Mehl beiseite. Es kann beim Kneten von Teig erforderlich sein. Restliches Mehl mit Backpulver vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   In einem praktischen Behälter weiche Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles zu einer glatten, homogenen Masse vermahlen.

5. SCHRITT 5

   

   Kefir und Milch in die Ölmischung geben.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gut vermischen. Es besteht keine Notwendigkeit, eine Gleichmäßigkeit der flüssigen Masse zu erreichen. Genug, damit sich die Butterstücke gleichmäßig in der Milchmischung verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   Das gesiebte Mehl mit Backpulver in eine Schüssel geben. Den Teig zunächst mit einem Löffel verrühren. Anschließend den Teig mit den Händen kneten. Sollte er zu klebrig sein, geben Sie beim Kneten das zuvor beiseite gestellte Mehl in kleinen Portionen hinzu und verrühren Sie den Teig.

8. SCHRITT 8

   

   Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als die angegebene Menge. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Es sollte homogen, weich und geschmeidig sein und fast nicht an den Händen kleben.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig in gleiche Teile teilen und zu Kugeln der gewünschten Größe rollen.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die geformten Donuts mit geringem Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, da sie beim Backen aufgehen.

11. SCHRITT 11

    

    Backen Sie die Kefir-Fladen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Der Backmodus und die Backdauer können unterschiedlich sein. Konzentrieren Sie sich auf die Betriebsfunktionen Ihres Ofens.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Donuts abkühlen lassen. Nach Belieben die Backwaren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Katharina

07.12.2023

4.7

Die Donuts haben mir gefallen, danke. Alternativ können Sie die Donuts auch in einer Bratpfanne braten.

Natalia M

07.12.2023

4.7

Ich habe gerade diese wunderbaren Donuts mit Kefir im Ofen gebacken, wie es meine Großmutter getan hat. Ich trinke Tee mit noch warmen Brötchenplätzchen und genieße einfach ihre Pracht! Ich habe nur eine halbe Stunde für die Zubereitung gebraucht! Der Teig lässt sich sehr schnell kneten, er wird weich und geschmeidig und es macht Freude, damit zu arbeiten. Ich habe die Kugeln gerollt und auf Pergament ausgelegt, der Teig klebte beim Backen nicht, die Produkte lösten sich perfekt vom Blech. Sie wurden 20 Minuten bei 180 Grad gebacken. Die Kruste ist so knusprig geworden! Und im Inneren ist eine sehr, sehr luftige Krume, weich, porös! Es sieht aus wie ein Keks, ist aber fluffig. Mit der Süße war ich vollkommen zufrieden, sie war leicht süßlich, nicht zu süßlich. Ausgezeichnete Fladen, lecker, luftig und schnell zubereitet. Ich empfehle!