Kefir-Donuts - 6 Kochen Rezepte

Pyshki sind (meistens) reichhaltige Gebäcke in Form von runden Fladen ohne Füllung, die in einer Pfanne gebraten werden, meist unter Zugabe von Butter. Sie haben eine ähnliche Form wie Weiße, haben aber kein Loch in der Mitte. Es gibt auch Rezepte für den Backofen, in der Regel werden sie alle mit Hefe zubereitet.

Wenn Sie jedoch schnell Fladenbrot zubereiten möchten, wählen Sie dafür Kefir-Teig. Es hat gewisse Vorteile gegenüber Hefe: Es erfordert nicht viele Stunden des Gehens und Knetens. Sie können es sofort kneten und braten. Die Zusammensetzung der Zutaten ist die gleiche wie bei allen anderen Backwaren dieser Art: Mehl, Kefir, Soda, Eier, Zucker und Pflanzenöl. Sie können auch ohne Eier kochen. Wenn die Zusammensetzung Soda enthält, muss diese in Kefir abgeschreckt werden, der Geschmack wird zarter. Dem Teig können andere Produkte hinzugefügt werden, zum Beispiel Hüttenkäse, Sauerrahm, eine zweite Mehlsorte, Käse, Haferflocken.

Die Produkte werden in der im jeweiligen Rezept angegebenen Reihenfolge gemischt. Aber das klassische Verfahren ist folgendes: Eier und Zucker werden mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen

Sie werden normalerweise in einer großen Menge Öl frittiert, daher empfiehlt es sich, sie fertig auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Das Wort Puffy selbst impliziert üppiges Gebäck. Und diese Pracht wird durch Kefir erreicht – das reicht völlig aus, vor allem wenn man Soda und Backpulver hat. Daher sind andere üppige Zutaten wie Hefe und Eier nicht erforderlich. Allerdings kann jede Hausfrau selbst entscheiden, wie sie Kefir-Fladen lecker, weich und zart macht.

Einmal zubereitet sind sie nicht lange haltbar, am besten verzehrt man sie innerhalb weniger Tage.