Pączki z kefirem - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Pączki kefirowe nadają się na proste i szybkie śniadanie – ciasto wyrabia się i od razu smaży na patelni z olejem lub bez. Wśród przepisów ze zdjęciami możesz wybrać ten, którego potrzebujesz, z odpowiednią techniką gotowania i różnym składem produktów.

Pączki z kefirem

Pyszki to bogate (najczęściej) ciasto w formie okrągłych placków bez nadzienia, smażone na patelni, zwykle z dodatkiem masła. Mają kształt podobny do białych, ale nie mają dziury pośrodku. Istnieją również przepisy na piekarnik, z reguły wszystkie są przygotowywane na drożdżach.

Jeśli jednak chcesz szybko przygotować naleśniki, wybierz dla nich ciasto kefirowe. Ma pewną przewagę nad drożdżami: nie wymaga wielogodzinnego garowania i ugniatania. Można go od razu zagnieść i usmażyć. Skład składników jest taki sam jak w przypadku innych podobnych wypieków: mąka, kefir, soda, jajka, cukier i olej roślinny. Można też gotować bez jajek. Jeśli w kompozycji znajduje się soda, należy ją ugasić w kefirze, smak stanie się delikatniejszy. Do ciasta można dodać inne produkty, na przykład twarożek, śmietanę, drugi rodzaj mąki, ser, płatki owsiane.

Produkty miesza się w kolejności określonej w konkretnej recepturze. Ale klasyczny proces jest następujący: jajka i cukier ubija się mikserem lub trzepaczką

Smaży się je zazwyczaj w dużej ilości oleju, dlatego zaleca się układanie ich gotowych na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Samo słowo puffy oznacza bujne wypieki. A ten blask osiąga się dzięki kefirowi - wystarczy, zwłaszcza jeśli masz sodę i proszek do pieczenia. Dlatego inne bujne składniki, takie jak drożdże i jajka, nie są wymagane. Jednak każda gospodyni domowa może sama decydować, jak sprawić, by naleśniki kefirowe były smaczne, miękkie i delikatne.

Gotowe nie trwają długo, najlepiej zjeść je w ciągu kilku dni.