Pączki w domu - 15 przepisów kulinarnych krok po kroku

Domowe naleśniki, gorące, są znacznie smaczniejsze niż te kupowane w sklepie, a ich przygotowanie zajmuje jedną, dwie lub trzy minuty. Najtrudniej jest znaleźć odpowiedni przepis, który stanie się Twoim własnym.

Pączki w domu

Pyszki, czyli pączki, to okrągłe placki z dziurką w środku smażone na dużej ilości oleju. Przed podaniem zazwyczaj posypuje się je cukrem pudrem. Najsmaczniejsze są te, które jeszcze nie zdążyły ostygnąć – często sprzedawane są na ulicznych straganach w wielu rosyjskich miastach.

Najtrudniejszą rzeczą w przygotowaniu naleśników jest znalezienie odpowiedniego dla nich ciasta. W zasadzie odpowiednie są dowolne drożdże. Jeśli jednak chcesz mieć trochę mniej kalorii, możesz pozostać przy kefirze bez drożdży.

Ciasto francuskie powinno być idealnie gładkie, elastyczne, łatwo trzymać swój kształt, ale w żadnym wypadku twarde. W przeciwnym razie wypieki okażą się szorstkie i niezbyt smaczne. Rozwałkowuje się go wałkiem do warstwy o grubości 1 cm lub mniejszej. Następnie za pomocą dwóch szklanek, dużej i mniejszej, wycinaj kółka z dziurkami. Smażymy na wrzącym oleju tak, aby pączek był w nim całkowicie zanurzony. Ułożyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem. I podawane na gorąco z herbatą lub kawą.

Dlaczego gorąco? Faktem jest, że po schłodzeniu naleśniki lekko się odkształcają. Ciasto wydaje się przysiadać. Chociaż i tak można je jeść w tej formie.

Najprostszy zestaw produktów do ciasta francuskiego to: mąka, jajka, cukier, sól, olej roślinny, woda i drożdże. Może się różnić i być uzupełniany w różnych przepisach. Ze względu na to, że naleśniki pozostają daniem wysokokalorycznym, należy je spożywać z dużą ostrożnością.

Istnieją odmiany pączków, w których mają one inny kształt: kulisty lub w postaci różnych figur (służą do tego foremki do ciastek).