Pączki na wodzie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki na wodzie smażone na patelni? Odmierz wymagane składniki. Weź bezwonny olej roślinny. Lekko podgrzej wodę. Zamiast drożdży suchych można użyć świeżych. Jak prawidłowo zastąpić drożdże suszone drożdżami świeżymi, przeczytaj artykuł w linku na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   W małej misce wymieszaj drożdże, 1 łyżeczka. cukru i około połowy objętości ciepłej wody. Wszystko wymieszaj i pozostaw na 10-12 minut, aby drożdże aktywowały się. Na powierzchni pojawi się bujna „czapka”.

3. KROK 3

   

   W dużej misce z wysokimi bokami wymieszaj masę drożdżową, pozostałą ciepłą wodę, cukier i sól. Mieszaj, aż będzie gładkie. Przy podanej ilości cukru naleśniki wychodzą średnio słodkie. W razie potrzeby dodaj trochę więcej cukru.

4. KROK 4

   

   Wlać olej roślinny, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do miski przesiej około ¾ mąki. Mąkę należy przesiać, aby nasycić ją tlenem. Ciasto dobrze wyrośnie, a wypieki będą puszyste i przewiewne. Nie wysypuj całej mąki na raz, gdyż możesz potrzebować jej mniej niż podano w przepisie. Najpierw wymieszaj ciasto łyżką. O właściwościach mąki przeczytasz na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Pozostałą mąkę dodawać małymi porcjami cały czas miksując ciasto. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji ciasta.

7. KROK 7

   

   Ciasto okazuje się jednorodne, miękkie, giętkie, lekko klei się do dłoni. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 70-80 minut do wyrośnięcia.

8. KROK 8

   

   Ciasto zwiększyło swoją objętość 2,5 razy.

9. KROK 9

   

   Delikatnie zagnieć ciasto i połóż na stolnicy posypanej mąką. Ciasto podzieliłam na 2 części. Ciasto rozwałkować na warstwę.

10. KROK 10

    

    Za pomocą foremek do ciastek wycinaj z ciasta różne kształty. Natychmiast usuń wycięte figury z warstwy ciasta, gdy ciasto drożdżowe uniesie się i szybko połączy z konturami.

11. KROK 11

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny i ułóż wycięte z ciasta figurki. Smażyć naleśniki na umiarkowanym ogniu z jednej strony na złoty kolor. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia przeczytaj w osobnych artykułach na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Następnie przewróć na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowe.

13. KROK 13

    

    Gotowe pączki bez jajek ostudź na wodzie i drożdżach lub podawaj na ciepło z dżemem, skondensowanym mlekiem lub konfiturą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Joanna

13.10.2023

4.9

Najsmaczniejsze pączki na bazie kefiru.

Moderatorka Ksenia

13.10.2023

4.5

Zrobiłam na śniadanie pączki z wodą. W tych pączkach znajdują się najprostsze i najczęściej dostępne produkty. Ciasto wyszło zwarte, ale miękkie i elastyczne. Zajęło mi to około 30 minut. Miskę z ciastem przykryłam ręcznikiem, a na wierzchu lekko wyschło. Dlatego chyba lepiej przykryć kontaktową folią spożywczą. Ciasto bardzo łatwo się rozwałkuje. Jest całkowicie nieklejący, więc nie musiałam nawet posypywać mąką powierzchni roboczej. Wykrojniki na pączki wycięłam szklanką o średnicy 5,5 cm. Ciasto podzieliłam na dwie części. Placki z jednej części usmażyłam na patelni na oleju, a z drugiej połowy ciasta upiekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Na patelni smażyłam naleśniki przez minutę z każdej strony na nieco mniejszym niż średni ogniu. Placuszki piekły się w piekarniku przez około 13 minut. Około siódmej minuty pieczenia odwróciłem je. W sumie wyszło mi 31 naleśników. Smażone naleśniki wyszły bardziej różowe i miękkie. Pączki z piekarnika są nieco twardsze, ale podobno mają mniej kalorii. Obydwa są dość bujne. Ich smak jest neutralny (dodałam trzy łyżki cukru zamiast dwóch), trochę przypomina chleb. Ja podałam te naleśniki z kwaśną śmietaną i czerwonym kawiorem. Dziękuję bardzo za przepis!

Galina Piotr

13.10.2023

4.5

Apetyczne i piękne naleśniki smażone na patelni podbiły nasze serca! Jeśli nie dodamy cukru i cukru pudru, będzie to doskonała alternatywa dla chleba. Takie pączki podaje się z pierwszym daniem, drugim daniem, herbatą i tak dalej. Idealnie nadają się na wielkopostny stół. Nawet następnego dnia naleśniki bez jajek nie straciły świeżości. Dziękuję za przepis!

Egora Kirdana

13.10.2023

5

i zamiast drożdży można dodać proszek do pieczenia

Egora Kirdana

13.10.2023

4.7

Dziękuję