Ciambelle sull'acqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le focaccine all'acqua fritte in padella? Misura gli ingredienti richiesti. Prendi olio vegetale inodore. Riscalda leggermente l'acqua. Potete utilizzare il lievito fresco al posto del lievito secco. Come sostituire correttamente il lievito secco con il lievito fresco, leggi l'articolo al link alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   In una piccola ciotola, unire il lievito, 1 cucchiaino. zucchero e circa la metà del volume di acqua tiepida. Mescolare il tutto e lasciare agire per 10-12 minuti per attivare il lievito. Sulla superficie apparirà un rigoglioso "cappello".

3. PASSO 3

   

   In una ciotola capiente dai bordi alti, unire la massa di lievito, la restante acqua tiepida, lo zucchero e il sale. Mescolare fino a che liscio. Con la quantità di zucchero specificata, le focaccine risultano moderatamente dolci. Se lo si desidera, aggiungere un po' più di zucchero.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio vegetale, mescolare.

5. PASSO 5

   

   Setacciare circa ¾ della farina in una ciotola. La farina deve essere setacciata per saturarla di ossigeno. L'impasto lieviterà bene e i prodotti da forno risulteranno soffici e ariosi. Non versate tutta la farina in una volta perché potrebbe servirne meno di quella indicata nella ricetta. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio. Leggi le proprietà della farina alla fine di questa ricetta.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il resto della farina in piccole porzioni continuando a mescolare l'impasto. Concentratevi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   L'impasto risulta omogeneo, morbido, malleabile, leggermente appiccicoso alle mani. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo per 70-80 minuti.

8. PASSO 8

   

   L'impasto è aumentato di volume di 2,5 volte.

9. PASSO 9

   

   Lavorare delicatamente l'impasto e adagiarlo su un tavolo cosparso di farina. Ho diviso l'impasto in 2 parti. Stendere l'impasto in uno strato.

10. PASSO 10

    

    Usando le formine per biscotti, ritagliare forme diverse dall'impasto. Rimuovere immediatamente le figure ritagliate dallo strato di pasta, poiché l'impasto lievitato si alza e si collega rapidamente ai contorni.

11. PASSO 11

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella e adagiare le figure ritagliate dall'impasto. Friggere le focaccine a fuoco moderato fino a doratura su un lato. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi gli articoli separati alla fine di questa ricetta.

12. PASSO 12

    

    Quindi girare dall'altra parte e friggere fino al termine.

13. PASSO 13

    

    Raffreddare le ciambelle finite senza uova in acqua e lievito o servirle calde con marmellata, latte condensato o marmellata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giovanna

13.10.2023

4.9

Le ciambelle più deliziose fatte con kefir.

Moderatore Ksenia

13.10.2023

4.5

Ho preparato le ciambelle all'acqua per colazione. Queste ciambelle contengono i prodotti più semplici e comunemente disponibili. L'impasto è risultato sodo, ma morbido ed elastico. Mi ci sono voluti circa 30 minuti. Ho coperto la ciotola con l'impasto con un asciugamano e si è asciugato leggermente sopra. Quindi probabilmente è meglio coprirlo con pellicola trasparente a contatto. L'impasto si stende molto facilmente. È completamente non appiccicoso, quindi non ho dovuto nemmeno infarinare il piano di lavoro. Ho ritagliato i fustellati per le ciambelle utilizzando un bicchiere del diametro di 5,5 cm. Ho diviso l'impasto in due parti. Ho fritto le focaccine da una parte in una padella sott'olio, e le focaccine della seconda metà dell'impasto le ho cotte in forno preriscaldato a 180 gradi. In una padella ho fritto le focaccine per un minuto per lato a fuoco leggermente inferiore a quello medio. Le focaccine sono state cotte in forno per circa 13 minuti. Verso il settimo minuto di cottura li ho girati. In totale, ho ricevuto 31 focaccine. Le focaccine fritte sono risultate più rosee e morbide. Le ciambelle sfornate sono un po' più dure, ma a quanto pare hanno meno calorie. Entrambi sono piuttosto lussureggianti. Il loro sapore è neutro (ho aggiunto tre cucchiai di zucchero invece di due), un po' come quello del pane. Ho servito queste focaccine con panna acida e caviale rosso. Grazie mille per la ricetta!

Galina Pietro

13.10.2023

4.5

Le focaccine appetitose e belle fritte in padella hanno conquistato il nostro cuore! Se non aggiungete zucchero e zucchero a velo, questa sarà un'ottima alternativa al pane. Tali ciambelle vengono servite con primi piatti, secondi, tè e proprio così. Sono ideali per la tavola quaresimale. Anche il giorno dopo le focaccine senza uova non hanno perso la loro freschezza. Grazie per la ricetta!

Egor Kirdan

13.10.2023

5

e al posto del lievito potete aggiungere il lievito

Egor Kirdan

13.10.2023

4.7

Grazie