물 위의 도넛
단계별 준비
단계 1
프라이팬에 수성 크럼펫 튀김을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 성분을 측정하십시오. 무취의 식물성 기름을 섭취하세요. 물을 약간 가열하십시오. 건조이스트 대신 생이스트를 사용해도 됩니다. 건조 효모를 신선한 효모로 올바르게 교체하는 방법은 레시피 끝 부분의 링크에서 기사를 읽으십시오.
단계 2
작은 그릇에 효모 1 티스푼을 섞습니다. 설탕과 따뜻한 물의 약 절반. 모든 것을 섞고 10-12분 동안 방치하여 효모를 활성화시킵니다. 무성한 "캡"이 표면에 나타납니다.
단계 3
측면이 높은 큰 그릇에 이스트 덩어리, 남은 따뜻한 물, 설탕 및 소금을 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 지정된 양의 설탕을 사용하면 크럼펫이 적당히 달콤해집니다. 원한다면 설탕을 조금 더 추가하세요.
단계 4
식물성 기름을 부어 저어주세요.
단계 5
밀가루의 약 ¼을 체로 쳐 그릇에 담습니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시켜야 합니다. 반죽이 잘 부풀고 구운 식품이 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 레시피에 표시된 것보다 더 적은 양이 필요할 수 있으므로 한 번에 모든 밀가루를 붓지 마십시오. 먼저 반죽을 숟가락으로 저어주세요. 이 레시피 마지막 부분에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.
단계 6
반죽을 섞는 동안 나머지 밀가루를 조금씩 첨가하세요. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 농도에 중점을 두세요.
단계 7
반죽은 균질하고 부드럽고 유연하며 손에 약간 달라 붙습니다. 반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 70~80분 동안 놓아두세요.
단계 8
반죽의 부피가 2.5배 증가했습니다.
단계 9
반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 2개로 나누었습니다. 반죽을 층으로 굴립니다.
단계 10
쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 다양한 모양을 잘라냅니다. 효모 반죽이 올라가고 윤곽선에 빠르게 연결되면 반죽 층에서 잘라낸 그림을 즉시 제거하십시오.
단계 11
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 반죽에서 잘라낸 그림을 놓습니다. 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 크럼펫을 볶습니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법은 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.
단계 12
그런 다음 반대편으로 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다.
단계 13
달걀 없이 완성된 도넛을 물과 이스트에 담그고 식히거나 잼, 연유 또는 잼과 함께 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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