슈트로이젤 부스러기를 곁들인 버터 도넛

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 25 분

1. 단계 1

   

   속을 채우고 부스러기로 통풍이 잘되는 빵을 준비하려면 필요한 제품을 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   실온의 케피어 250g을 측정 머그에 붓고 신선한 압축 효모 21g을 추가합니다.

3. 단계 3

   

   머그잔에 설탕 100g을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   머그잔에 밀가루 3테이블스푼을 넣고 섞습니다.

5. 단계 5

   

   반죽이 담긴 머그잔을 따뜻한 물에 20분 동안 담가두세요.

6. 단계 6

   

   닭고기 달걀 두 개를 큰 그릇에 담습니다.

7. 단계 7

   

   부드러워진 버터 50g을 그릇에 넣습니다.

8. 단계 8

   

   바닐라 설탕 1티스푼을 그릇에 붓습니다.

9. 단계 9

   

   그릇에 소금 1/3티스푼을 추가합니다.

10. 단계 10

    

    모든 재료를 그릇에 담아 거품기로 잘 섞습니다.

11. 단계 11

    

    20분 후, 잘 부풀린 반죽을 계란-버터 혼합물이 담긴 그릇에 붓고 모든 재료를 잘 섞습니다.

12. 단계 12

    

    밀가루 550g을 그릇에 담습니다.

13. 단계 13

    

    반죽을 그릇에 넣고 거품기를 사용하여 섞습니다.

14. 단계 14

    

    그릇에 담긴 반죽을 손으로 계속 반죽하여 공 모양으로 만듭니다.

15. 단계 15

    

    소량의 밀가루를 테이블 위에 체로 쳐서 반죽을 깔아주세요.

16. 단계 16

    

    반죽을 손으로 약 7분 동안 잘 반죽하세요.

17. 단계 17

    

    반죽에 물을 주고 소량의 식물성 기름을 바른 후 그릇에 담고 냅킨으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아둡니다.

18. 단계 18

    

    채우기를 준비하려면 그릇에 밀가루 150g을 넣으십시오.

19. 단계 19

    

    그릇에 설탕 150g을 붓습니다.

20. 단계 20

    

    부드러워진 버터 100g을 그릇에 담습니다.

21. 단계 21

    

    모든 재료를 그릇에 담아 잘 섞은 뒤, 비닐봉지에 담아 냉장고에 넣어두세요.

22. 단계 22

    

    한 시간 후, 잘 부풀어 오른 반죽을 그릇에서 꺼내 테이블 위에 올려주세요.

23. 단계 23

    

    반죽을 잘 반죽하여 일종의 소시지 모양을 만듭니다.

24. 단계 24

    

    반죽을 거의 같은 크기로 12개로 나눕니다.

25. 단계 25

    

    우리는 반죽의 각 조각을 반죽하고 일종의 콜로복을 만들고 냅킨으로 덮습니다.

26. 단계 26

    

    준비된 반죽볼을 하나씩 반죽한 후 원하는 모양과 두께로 밀어주세요.

27. 단계 27

    

    준비된 필링을 필요한 양만큼 각 플랫브레드 위에 고르게 펴 바릅니다.

28. 단계 28

    

    반죽을 가볍게 누르고, 채워진 각 플랫브레드를 롤 모양으로 굴립니다.

29. 단계 29

    

    각 롤의 가장자리와 끝을 잘 연결합니다.

30. 단계 30

    

    눌러 롤에 평평한 모양을 부여하고 칼로 모든 레이어를 자르지 않고 두 부분으로 나눕니다.

31. 단계 31

    

    반으로 자른 각 롤의 끝을 나선형으로 비틀어 놓습니다.

32. 단계 32

    

    각 롤의 끝을 함께 붙인 다음 공통 나선형으로 함께 비틀어줍니다.

33. 단계 33

    

    우리는 각 나선을 일종의 매듭으로 묶어 빵을 만듭니다.

34. 단계 34

    

    베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 만든 빵을 놓고 냅킨으로 덮고 20분 동안 발효시킵니다.

35. 단계 35

    

    시간이 지나면 브러시를 사용하여 빵에 계란 노른자를 바르십시오.

36. 단계 36

    

    준비된 빵 부스러기를 각 빵 위에 넉넉하게 뿌립니다.

37. 단계 37

    

    175도까지 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 빵을 20분 동안 구운 다음 오븐을 끄고 빵을 5분 더 그대로 둡니다.

38. 단계 38

    

    함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 우리 레시피를 사용하여 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비하세요! 모두 맛있게 드시고 차도 드세요!