Donuts de mantequilla con migas de streusel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar bollos aireados con relleno y migas de streusel, prepare los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierta doscientos cincuenta gramos de kéfir a temperatura ambiente en una taza medidora y agréguele veintiún gramos de levadura prensada fresca.

3. PASO 3

   

   Vierta cien gramos de azúcar en una taza.

4. PASO 4

   

   Agrega tres cucharadas de harina a la taza y revuelve.

5. PASO 5

   

   Coloca la taza con la masa en agua tibia durante veinte minutos.

6. PASO 6

   

   Rompe dos huevos de gallina en un tazón grande.

7. PASO 7

   

   Coloque cincuenta gramos de mantequilla blanda en un bol.

8. PASO 8

   

   Vierta una cucharadita de azúcar de vainilla en un bol.

9. PASO 9

   

   Agrega un tercio de cucharadita de sal al bol.

10. PASO 10

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol con un batidor.

11. PASO 11

    

    Después de veinte minutos, vierte la masa bien cocida en un bol con la mezcla de huevo y mantequilla y mezcla bien todos los ingredientes.

12. PASO 12

    

    Tamiza quinientos cincuenta gramos de harina en un bol.

13. PASO 13

    

    Mezclar la masa en un bol usando un batidor.

14. PASO 14

    

    Continúa amasando la masa en el bol con las manos y formando una bola.

15. PASO 15

    

    Tamiza una pequeña cantidad de harina sobre la mesa y extiende la masa.

16. PASO 16

    

    Amasar bien la masa con las manos durante unos siete minutos.

17. PASO 17

    

    Riega y engrasa la masa con una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego ponla en un bol y cúbrela con una servilleta y déjala reposar una hora en un lugar cálido.

18. PASO 18

    

    Para preparar el relleno, coloca ciento cincuenta gramos de harina en un bol.

19. PASO 19

    

    Vierta ciento cincuenta gramos de azúcar en un bol.

20. PASO 20

    

    Coloque cien gramos de mantequilla blanda en un bol.

21. PASO 21

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol hasta que se desmenucen y tapar con una bolsa de plástico y meter en el frigorífico.

22. PASO 22

    

    Después de una hora, coloque la masa bien cocida del bol sobre la mesa.

23. PASO 23

    

    Amasar muy bien la masa y darle forma de una especie de salchicha.

24. PASO 24

    

    Dividir la masa en doce trozos aproximadamente iguales.

25. PASO 25

    

    Amasamos cada trozo de masa y, formando una especie de koloboks, los cubrimos con una servilleta.

26. PASO 26

    

    Amasar las bolas de masa preparadas una a una y extenderlas hasta obtener la forma y el grosor deseados.

27. PASO 27

    

    Extienda la cantidad necesaria de relleno preparado sobre cada pan plano en una capa uniforme.

28. PASO 28

    

    Presionando ligeramente la masa, enrolle cada pan plano relleno hasta formar un rollo.

29. PASO 29

    

    Conectamos bien los bordes y extremos de cada rollo.

30. PASO 30

    

    Presionando damos forma plana a los rollitos y, sin cortar todas las capas con un cuchillo, los dividimos en dos partes.

31. PASO 31

    

    Giramos los extremos de cada rollo cortado por la mitad formando una espiral.

32. PASO 32

    

    Pegue los extremos de cada rollo y luego gírelos formando una espiral común.

33. PASO 33

    

    Atamos cada espiral formando una especie de nudo y formamos bollos.

34. PASO 34

    

    Forrar una bandeja de horno con papel de horno, colocar encima los bollos formados y cubrir con una servilleta y dejar reposar veinte minutos.

35. PASO 35

    

    Pasado el tiempo, untar los bollos con yema de huevo batida utilizando un pincel.

36. PASO 36

    

    Espolvoree generosamente las migajas preparadas encima de cada panecillo.

37. PASO 37

    

    Colocamos la bandeja para hornear en un horno precalentado a ciento setenta y cinco grados y horneamos los bollos durante veinte minutos, luego de lo cual apagamos el horno y dejamos los bollos dentro por otros cinco minutos.

38. PASO 38

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y té para todos!