Donas de kéfir - 6 recetas de cocina

Los pyshki son una masa rica (la mayoría de las veces) en forma de tortas redondas sin relleno, fritas en una sartén, generalmente con mantequilla. Tienen una forma similar a las blancas, pero no tienen un agujero en el centro. También hay recetas para el horno, por regla general, todas se preparan con levadura.

Pero si quieres preparar bollos rápidamente, elige masa de kéfir para ellos. Tiene ciertas ventajas sobre la levadura: no requiere muchas horas de fermentación y amasado. Puedes amasarlo y freírlo enseguida. La composición de los ingredientes es la misma que la de cualquier otro producto horneado similar: harina, kéfir, refrescos, huevos, azúcar y aceite vegetal. También puedes cocinar sin huevos. Si hay refresco en la composición, se debe apagar en kéfir, el sabor se volverá más delicado. Se pueden agregar otros productos a la masa, por ejemplo, requesón, crema agria, el segundo tipo de harina, queso, avena.

Los productos se mezclan en el orden especificado en la receta específica. Pero el proceso clásico es este: se baten los huevos y el azúcar con una batidora o batidor.

Se suelen freír en gran cantidad de aceite, por lo que se recomienda colocarlas ya preparadas sobre una toalla de papel para quitar el exceso de grasa.

La palabra hinchada en sí misma implica pasteles exuberantes. Y este esplendor se logra gracias al kéfir; es suficiente, especialmente si tienes bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Por lo tanto, no se necesitan otros ingredientes esponjosos como levadura y huevos. Sin embargo, cada ama de casa es libre de decidir por sí misma cómo hacer que los bollos de kéfir sean sabrosos, suaves y tiernos.

Una vez preparados no duran mucho, lo mejor es comerlos a los pocos días.